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茯磚茶怎么儲存( 二 )


第五招:木炭密封儲存法
利用木炭的吸潮性來儲存茯茶的方法 。首先,要將木炭處理一下,將木炭放入火盆中燒起來,然后用鐵鍋立即覆蓋上 , 將火熄滅,然后將木炭晾干后,用干凈的白布把木炭包起來;將茶葉分包裹好 , 放入瓦缸或小口鐵箱中,然后將包裹好的木炭放入 。
除此以外,市面上很多賣茯茶的都備有專門的高密度復合茶葉保鮮袋,以及茶葉封口夾賣,簡單方便又實用,能夠幫助茶葉更好地儲存 。
###其它資料參考###1、未拆封保存方法:
(1)原包裝存放:
茯茶的包裝多數是紙包裝,可以直接按原包裝存放,也可以再包一層牛皮紙 。牛皮紙透氣性能好,還能防潮濕,這樣既不會阻礙空氣的流通,也能更有利于茯茶的后期陳化 。
(2)容器存放:
可以選擇陶瓦壇、不銹鐵桶等容器存放茯茶 。為防止潮濕 , 保存之前應在容器里鋪上一兩層牛皮紙或綿紙,再將茯茶放入容器中存放即可 。
2、己拆封保存方法:
(1)拆除茯茶的包裝 , 用茶針或茶刀將茯茶拆散 。拆茶時需要控制力度,盡量保持葉片的完整性,順著葉片的紋路去拆解茯茶 。
(2)將拆解好的茯茶攤于干凈、陰涼處,使其與空氣充分接觸 。陳年茯茶與潔凈度較高的茶,攤開兩到三天即可 。而新的茯茶與帶有倉味的陳茶,則需要攤開一到兩周的時間,以便更好的散去茶葉中的雜味 。
(3)最后把攤好的茯茶裝入茶罐中進行儲存 。建議使用有蓋的紫砂罐、陶罐 , 這些容器具有良好的透氣性能,并且避光性與隔熱性也非常好 。
###其它資料參考###茯茶的保存技巧需注意三個條件:陰涼忌日曬,日曬會使茶品急速氧化,產生一些不愉快的化學成分,如日曬味,長時間不得消失 。通風忌密閉 , 通風有助于茶品的自然氧化,同時可適當吸收空氣的水分(但水分不能過高,否則容易霉變)加速茶體的濕熱氧化過程,也為微生物代謝提供水分和氧氣,切忌使用塑料袋密封,可用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料進行包裝儲存 。開闊忌異味,具有極強的吸異性 , 不能與有異味的物質混放在一起 , 而宜放置在開闊而通風透氣的環境中 。黑茶茯茶的存放過程中,只要磚片本身的含水量達到出廠標準,而空氣濕度又不是過高,哪怕時間再長也不會霉變 。因為茯茶茶磚中具有的大量“金花”是能夠抑制其它雜菌產生的優勢菌——“冠突散囊菌” 。

###其它資料參考###1、烹煮法,將茶葉按照1:40的比例放入壺中,首先用沸水燙洗一遍茶,洗去灰塵等雜質,再開始煮茶,等茶葉煮到沸騰時,即可飲用;在此時截斷熱源,再將茶水放置5分左右口感會更佳 。(煮出來的茶味道一般比較濃,有些第一次喝茯茶的茶友可能會不太適應 。口味清淡些的茶友,建議倒入開水沖淡茶湯或使用沖泡法 。)
2、沖泡法,用蓋碗或者紫砂壺等茶具沖泡 。可先將所需的茶具全部用開水燙洗一遍,按照1:20的投茶量放入壺或蓋碗中,用沸水沖泡洗茶然后倒掉,從第二次沖泡開始,便可飲用 。可根據各人品茶習慣適當延長或縮短浸泡時間 。
3、悶泡法 。用一般保溫壺沖泡 。按照1:20的比例投入開好的茯磚茶,將保溫壺及茶葉用開水燙洗一遍,可以提高壺的溫度并洗掉茶葉的灰塵等雜質,并有利于茯茶色、香、味的浸出,再用沸水注滿,根據各人飲茶習慣決定悶泡時間 。
4、調飲法,在茶湯中加入其它輔助的飲品 。用烹煮出來的茶湯 , 按照個人口感加入一些輔助的食品如:糖、酥油、奶、鹽等等,使茶湯的口感更適合人們的需求 , 此方法邊疆少數民族最常使用 。

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