血腸炒什么好吃 _血腸

血腸除了用來燉酸菜外，還有哪些比較美味的吃法？？

文章插圖
蒜泥血腸
原料：血腸700g、蔥花、香菜、老湯、醬油、大蒜適量
做法：
1、蔥末、香菜末備用，血腸冷水中侵泡備用。
2、血腸切片，水開以后滑水入鍋即刻撈出。
3、將老湯燒開，將滑水過后的血腸盛入碗中。
4、撒上蔥末香菜末后澆上老湯，加入醬油后蘸血腸用。
2
酸菜燉白肉血腸
原料：豬血腸、五花豬肉、酸菜、粉絲。
做法：
1、將豬腸用堿水或鹽水洗凈，把鮮豬血攪開，去浮沫，加入蔥、姜、蒜、鹽、味精等作料后灌入豬腸，煮熟切段
2、將五花豬肉用開水緊透，去掉浮沫和血腥味，再重新換清水煮熟，切成薄片。
3、然后將白肉、血腸，以及切好的酸菜和粉絲一道放進鍋里用清水燉半小時即成。吃時蘸著韭菜花、豆腐乳、芝麻醬等調料。
煎血腸
材料：血腸、蒜、橄欖油、青紅辣椒
做法：
1、橄欖油爆香蒜末，碼入血腸。
2、碼入血腸后，秘訣就是一勺燉好的酸菜菜湯，沒有就不放也可以雞湯代替。
3、青紅辣椒碎撒上蓋上蓋子大火收汁即可。
蒸血腸
材料：豬血腸、姜、蒜末、香菜、醬油、鹽、花椒面、雞精、料酒、胡椒粉
做法：
1、買了的豬血腸簡單的沖洗干凈，用快刀切厚一點的片。
2、碼在盤子里，切姜蒜末。
3、取一個碗，里面放入醬油、少許鹽、花椒面、雞精、料酒/胡椒粉調勻。
4、燒開水后把盤子放入籠屜上，把調好的汁澆在血腸上，大火蒸三分鐘。
5、取出后撒香菜末、淋上少許香油。
豬血腸炒蒜苗
用料：豬血腸、蒜苗、大蒜、辣椒、黑胡椒
做法：
1、坐鍋熱油，炒香蒜苗，放入蒜苗辣椒，調味。
2、放入豬血腸，放黑胡椒末提香。炒至豬血腸出油變色即可。

文章插圖
用料
豆腐塊 3個
豬血腸 2個
花椒（青椒） 3只
土豆小小一塊
花椒面兩勺
辣味料 1勺?2勺
鹽兩勺
怒炒豬血腸香辣版本的做法
切豬血，切好，然后放油起鍋。炒香辣椒，大約3分鐘，炒至刺鼻的嗆味撲鼻而來。怒炒豬血腸香辣版本的做法步驟1
炒完辣椒，放土豆，可放可不放！豆腐塊也可以不放！「家里覺得多余什么爆炒完全沒問題」一起解決掉。「加料酒適量」怒炒豬血腸香辣版本的做法步驟2
已經是干鍋了，這時放一點水，放火鍋的底料一點點。炒到干，撒鹽！怒炒豬血腸香辣版本的做法步驟3
如果是青椒可不放，辣椒油?。?
接著炒啊炒。試試味道合適，辣味合適！怒炒豬血腸香辣版本的做法步驟4
加辣椒面。。提香。這個忒美味怒炒豬血腸香辣版本的做法步驟5
起鍋。
###其它資料參考###【蒜泥血腸】所需材料：血腸1根、大蒜1頭、香菜1棵、香油半湯匙、辣椒油1湯匙、醬油2-3湯匙、
做法步驟：
1.買來的血腸一般都加工好的，是經過煮制的，熟的血腸。
2.血腸很嫩，稍不注意就容易切碎，切血腸的刀用鋒利一些的，用左手捏住腸衣，用手用刀，把血腸切片，用鋸切法，用刀來回拉，把血腸切成1厘米厚的片。用這個方法切血腸，切出的血腸就不會碎。