抹茶生日蛋糕怎么做的 _蛋糕

抹茶蛋糕怎么做？

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1、首先將蛋黃和蛋白分離分裝在不同的容器里(放蛋白的容器要保證無油、無水、無蛋黃)，將蛋黃搗碎，加入15克白砂糖拌勻至砂糖融化。
2、加入橄欖油，拌勻；加入牛奶，拌勻。
3、將低筋面粉和抹茶粉混合均勻。
4、篩入抹茶粉和低粉的混合物，拌勻待用。
5、放蛋白的容器要保證無油、無水、無蛋黃，打蛋器的頭也要干燥、無水無。油，將蛋白低速打到魚眼泡狀加入15克白砂糖，繼續(xù)打，打到肥皂泡樣子時(shí)再加15克白砂糖，繼續(xù)低速打。
6、打到有紋路出現(xiàn)的時(shí)候再加第三次糖，并滴入2-3滴白醋，繼續(xù)打，轉(zhuǎn)高速打發(fā)，打到這個(gè)狀態(tài)就是干性發(fā)泡狀態(tài)了，拉起的直角不彎曲了就打好了。
7、將蛋白蛋黃混合并入鍋烘焙。
8、將打發(fā)的蛋白分3次拌入蛋黃糊中，上下、左右的拌，不要轉(zhuǎn)圈，所有的蛋白和蛋黃糊拌勻后的樣子，你能感覺到它相當(dāng)?shù)呐钏?。
9、將電飯煲插上電源，按下煮飯鍵預(yù)熱2分鐘，之后取出內(nèi)膽鍋，將上一步驟中拌好的面糊倒入內(nèi)膽鍋內(nèi)，在臺(tái)面上輕磕幾下，排下氣(沒有防粘功能的鍋，提前在鍋內(nèi)涂上點(diǎn)色拉油或者黃油) 。
10、將內(nèi)膽放入電飯煲內(nèi)，蓋上蓋子，按下煮飯鍵。
11、電飯煲在10多分鐘后就自動(dòng)跳到保溫狀態(tài)了，然后在排氣閥上蓋上濕毛巾，燜10-15分鐘。之后拿掉毛巾，再按煮飯鍵，再跳到保溫，再蓋上濕毛巾，再燜10分鐘，然后就可以打開看看內(nèi)部有沒有熟了。
12、用一根牙簽插入烤好的蛋糕中心，拔起來看如果沒有粘物就是烤好了，反之，再蓋上燜10分鐘。

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抹茶小蛋糕怎么做，簡單美味松軟可口，一口一個(gè)停不了？自打小朋友們開學(xué)了，寶媽們就輕松多了。想一想在今年的小朋友的綿長寒假可讓媽媽們頭疼十分。雖然如今輕松了許多，可是每天早晨給小孩提前準(zhǔn)備早飯一直忙得是像戰(zhàn)斗一般，僅有送走了小孩，才能夠松一口氣。
看見我每日的辛苦，前段時(shí)間，老公給我買了一臺(tái)早餐機(jī)，能夠制作三明治，還能夠蛋糕制作，泡芙，牛角面包和水果塔，同時(shí)可煎可炸，能蒸能煮，真的是一機(jī)多用，便捷好用，用了幾天，太滿意了。關(guān)鍵在于非常省時(shí)省力，并且可以做各種糕點(diǎn)，每日換著吃，小孩天天吃不足。原先有著一臺(tái)多用途三明治早餐機(jī)，就可以把每天早晨雞犬不寧一樣的繁忙變?yōu)橐环N享受。
今天就給大家共享一款不用烤箱也能做的宇治抹茶小蛋糕。做法簡單，綿軟爽口，一口一個(gè)停不了，大人小孩都愛吃。下面就來看看吧，流程詳?。?一看就會(huì)哦。【宇治抹茶小蛋糕】食物：蛋黃4個(gè)，白砂糖50克，食用油50克，低筋粉60克，可可粉8克，鹽1克，牛乳55克。做法：
第一步將蛋分離出來在兩個(gè)沒有水全無油的整潔碗里。雞蛋黃里加入食用油和鹽，拌勻。倒進(jìn)牛乳拌勻。將可可粉和低筋粉攪拌均勻，篩粉到碗里。用刮板翻拌勻稱，使粉類和雞蛋充足攪拌均勻，變成細(xì)膩的雞蛋黃面糊。
第二步蛋白質(zhì)里加入少量白米醋，用打蛋器攪打至魚眼泡狀，分三次放進(jìn)白砂糖，攪打至硬性發(fā)泡情況。取三分之一的打發(fā)蛋白到宇治抹茶面糊里翻拌勻稱，然后將拌好一點(diǎn)的面糊倒進(jìn)剩下來的三分之二打發(fā)蛋白里翻拌勻稱，切勿劃圈拌和。