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面條怎么做簡單又好吃的做法( 四 )

生活百科面條


1.鹵牛肉是買的，切薄片，再把雞蛋煎好 。
2.鍋里加油，把青菜炒半生，加入開水，再次燒開 ， 加面條煮熟 。
3.加生抽 ， 鹽 ， 雞精調(diào)味，把面條倒入碗里 ， 放上牛肉片和雞蛋 。好吃又營養(yǎng)的牛肉雞蛋面就做好了 。
第四道：蝦仁菌菇面
食材：蝦仁，雞蛋，口蘑，面條
1.把蝦仁里加料酒和胡椒粉攪勻，腌制一下 。
2.把口蘑清洗干凈切片，鍋里加油，打入雞蛋煎熟盛出 。
3.鍋里倒入蔥花炒出香味，再倒入蝦仁炒至變色，再倒入蘑菇片翻炒半分鐘，再加入一勺豆瓣醬炒勻 。
4.倒入開水，再把煎好雞蛋加入，燒開后，把面條加入煮熟 。加鹽和雞精調(diào)味即可 。
第五道：山藥雞蛋番茄青菜面
食材：鐵棍山藥，雞蛋，青菜，西紅柿
1.頭天晚上把面揉好 。山藥去皮切塊上鍋蒸熟 ， 蒸熟后壓成泥，加一個(gè)雞蛋攪勻，再加入面粉揉成一個(gè)偏硬的面團(tuán) 。蓋上蓋子放進(jìn)冰箱里冷藏一個(gè)晚上 。
2.取出面團(tuán)，用剪刀剪成面魚，再撒上干面粉防粘 。鍋里水燒開，把面魚下鍋煮熟 ， 撈出過涼水 。西紅柿用刮皮器刮去皮，切成碎丁 。
3.鍋里加油，加蔥花炒香，再倒入切好的西紅柿?。?加鹽炒出汁，倒入開水 ， 加生抽蠔油煮開，淋入蛋液和水淀粉，再加入一把生菜葉 。
4.面魚裝進(jìn)碗里，倒入燒好的番茄雞蛋湯，撒上蔥花即可 。
第六道：蝦皮紫菜雞蛋面
食材：蝦皮，紫菜，雞蛋，面條 ， 青菜
1.碗里加入香菜末，鹽，生抽 ， 香油，再加入一把蝦皮，紫菜，倒入開水，面湯做好了 。
2.把雞蛋煎熟盛出，倒入開水，下面條煮熟 。
3.把煮熟的面條夾入面湯里，再把燙熟的青菜和雞蛋放上即可 。
第七道：肥牛酸湯烏冬面
食材：一盒肥牛，酸湯料，烏冬面
1.鍋里加入開水，倒入料酒 ， 下肥牛焯水撈出備用 。
2.鍋里倒入少許油，加蔥花炒香，再倒入一袋酸湯醬包 ， 炒勻 。倒入2大杯開水 ， 蓋上蓋子煮5分鐘 。
3.煮至湯汁入味，加入烏冬面煮2分鐘，把肥牛加入，再加入一把青菜，一把香菜末 。簡單快手特別美味 。
###其它資料參考### 面條是北方人的主食，營養(yǎng)豐富 ， 做法又簡單方便 ， 也深受南方人的喜愛，那么你們都吃過哪幾種不同做法的面條呢？以下是我?guī)痛蠹艺淼暮贸杂趾唵蔚?面條做法，希望能夠幫助到大家 。
【紅燒牛肉面】
主料
牛肉（1000克）面條（適量）
調(diào)料
青菜（3棵）香菜（2克）蒜苗（2克）料酒（15克）十三香燉肉料包（1小包）花椒（3克）胡椒粉（3克）郫縣豆瓣（適量）干山楂（5克）生抽（20克）蔥段姜片（各20克）白糖（適量）鹽（適量）
1、牛肉切塊 。
2、備郫縣豆瓣、十三香燉肉料包 。
3、牛肉用溫水多洗幾遍，泡20分鐘，去血水 。
4、備花椒、干山楂、、蔥姜 。
5、牛肉控凈水分 。
6、坐鍋入油，倒入白糖 ， 炒制 ， 起泡沫呈棕紅色 ， 即為炒好的糖色 。
7、倒入牛肉，均勻上色 。
8、烹入料酒 。
9、加少量開水 ， 燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火 。
10、放蔥姜 。
11、另起一鍋，入油，燒4成熱，下郫縣豆瓣炒制 。
12、炒至酥香吐油 。
13、盛入碗中 。
14、放十三香燉肉料包 。
15、放花椒、干山楂 。
16、倒入炒好的郫縣豆瓣 。
17、轉(zhuǎn)入湯鍋 ， 倒入足量開水 。加蓋小火燉制1小時(shí)20分鐘 。

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