2、干燥 。就是把經過渥堆發酵玩的普洱茶，進行風干、晾干 。
3、篩選 。就是把渥堆干燥之后的普洱茶 ， 進行篩選，把茶末、茶頭、茶塊等撿出來，分出粗細、大小、長短 ， 根據茶品的要求，待用 。
4、壓制成型 。把渥堆發酵后的熟散茶，壓制成不同形狀的普洱茶，比如常見的有餅茶、磚茶、沱茶等 。
###其它資料參考###一個生于云南，一個產自新會，卻都擁有越陳越香、越陳功效越佳、越陳越有價值的特質——柑普 。
柑普茶配對公式：1+1>2
柑普茶的制作現場
好的柑普茶一定是手工制作的 。
制作過程：柑普茶是怎樣煉成的？
柑普茶茶性溫和甘醇，老少皆宜 ， 在養生方面有著獨有的功效，一直受到大家的喜愛 。那這么好的茶是如何做出來的呢？別以為就只是簡簡單單的陳皮加上普洱茶，其復雜的制作工序可不是輕易可以忽略的 。好的柑普茶 ， 一定是手工制作的，柑果從樹上采摘下來、洗凈備用，到開蓋取肉、填茶、殺青、柴燒烘干，無一不用到手工，而且烘干過程對火候的把控可是要求非常苛刻的，不能輕也不能重，恰到好處需要的不只是工夫還有耐心 。
Step1：開蓋將果蒂連一部分柑體切開成“蓋子”
Step2：去果肉細心將柑肉掏空，保留果皮空殼
Step3：填茶在柑殼中填入優質的普洱茶葉
Step4：柴火殺青殺青爐是靠柴火提供熱量，溫度在90-100℃之間，持續15-20分鐘 。殺青一方面為了殺菌消毒 ， 一方面是為了去掉柑皮的青味，并將果皮里的一些苦澀物質轉化成甘醇的香氣 。
Step5：攤晾冷卻殺青后需要通過攤晾冷卻、定型，將轉化的香氣保存住 。第六步是柴火烘干，冷卻后的陳皮普洱茶要進烘房，烘制35-38個小時 。烘房也是靠柴火提供的熱量，溫度控制在40-45℃左右，由于是柴燒的溫度，不會過度高溫，而是文火慢烘，慢慢地香氣都收進柑里面去了 。
Step6：包裝很多商家會用收縮膜來進行真空包裝，這樣雖然更加利于儲藏和運輸，但里面的水分散發不出來 ， 在廣州這樣的天氣里面很容易長霉點 。最好的辦法是用棉紙來包裝，這樣茶葉和陳皮都可以繼續成長 。
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看完文章，喝杯茶再走咯 。
【熟柑普洱茶怎么制作方法】本文來源于南方都市報|圖片來源于網絡
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