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茶葉市場(chǎng)怎么樣2017

生活百科茶葉

茶葉行業(yè)面臨的威脅？

茶葉市場(chǎng)怎么樣2017

文章插圖
茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨三大挑戰(zhàn)，轉(zhuǎn)化產(chǎn)能刻不容緩
茶葉是我國重要的經(jīng)濟(jì)作物之一，我國也是世界上最大的產(chǎn)茶國 。數(shù)據(jù)顯示，我國茶葉種植面積已發(fā)展到近300萬公頃，占世界茶園面積的65%左右 。與此同時(shí)，茶葉產(chǎn)量也大幅度增長，據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2017年全國茶葉總產(chǎn)量為255萬噸，較上年增產(chǎn)6% ， 2018年茶園面積預(yù)計(jì)達(dá)到310萬公頃，茶葉總產(chǎn)量有望達(dá)到270萬噸 。
然而，我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行規(guī)模擴(kuò)張同時(shí)，面臨三大主要問題 。
一是勞動(dòng)力短缺、生產(chǎn)成本不斷攀升 。茶業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，我國農(nóng)村勞動(dòng)力已進(jìn)入總量過剩與結(jié)構(gòu)性短缺并存階段，這一現(xiàn)實(shí)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了嚴(yán)峻挑戰(zhàn) 。
二是質(zhì)量安全與生態(tài)安全壓力增大 。無論是內(nèi)銷還是出口，消費(fèi)者對(duì)茶葉中農(nóng)藥殘留、重金屬、環(huán)境污染物幾乎是“零容忍”；
三是資源利用率不高與產(chǎn)能過剩矛盾突出 。新世紀(jì)以來，我國茶產(chǎn)業(yè)一方面通過擴(kuò)大面積來增加產(chǎn)量，另一方面大量夏秋季茶葉未被利用而浪費(fèi)在茶園，保守估算，全國每年至少有40%以上的鮮葉未能采收，資源浪費(fèi)嚴(yán)重 。
茶園 面積的過度擴(kuò)張 ， 茶產(chǎn)量大幅增加，但茶葉消費(fèi)并未相應(yīng)增加 。據(jù)中國產(chǎn)業(yè)流通協(xié)會(huì)報(bào)道，2017年國內(nèi)茶葉年消費(fèi)量達(dá)190萬噸，增長4.4% 。說明我國茶葉消費(fèi)增長已低于產(chǎn)量增長，茶產(chǎn)業(yè)面臨嚴(yán)重的產(chǎn)能過剩壓力，供過于求問題已顯現(xiàn)，如果市場(chǎng)開拓跟不上，將會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的供求失衡，輕則影響整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，重則影響茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展 。
對(duì)此 ， 各級(jí)政府及廣大茶產(chǎn)業(yè)界應(yīng)該引起高度重視，未雨綢繆 ， 研究對(duì)策，解決好茶產(chǎn)能過剩問題，確保我國茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展 。
一、堅(jiān)持生態(tài)、有機(jī)是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向
生態(tài)有機(jī)是茶產(chǎn)業(yè)永恒的主題 ， 科學(xué)越發(fā)展，國家對(duì)食品中農(nóng)藥殘留（MRL）標(biāo)準(zhǔn)要求越嚴(yán)格，尤其對(duì)茶葉中的農(nóng)藥殘留量標(biāo)準(zhǔn)要求更嚴(yán) 。從出口看，進(jìn)口國的安全限量標(biāo)準(zhǔn)越來越嚴(yán)，部分水溶性農(nóng)藥超標(biāo)和環(huán)境污染物超標(biāo)已成為近年我國茶葉出口受阻的首要原因 。
隨著我國茶葉市場(chǎng)的競爭加劇，勢(shì)必會(huì)加速茶產(chǎn)業(yè)的重新洗牌 。一些不按規(guī)范管理與加工的茶企將被淘汰 ， 只有堅(jiān)持生態(tài)、有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)才會(huì)在激烈的市場(chǎng)競爭中立于不敗之地 。
二、加強(qiáng)茶園標(biāo)準(zhǔn)化和作業(yè)機(jī)械化、加工自動(dòng)化應(yīng)用研究 。
集成各項(xiàng)先進(jìn)技術(shù)，形成標(biāo)準(zhǔn)化茶葉生產(chǎn)技術(shù)模式，從而解決茶葉生產(chǎn)過程中勞動(dòng)力短缺、作業(yè)強(qiáng)度大、生產(chǎn)成本高的問題，提高茶葉生產(chǎn)的整體質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益 。
三、加快茶產(chǎn)業(yè)多元化研究與應(yīng)用，轉(zhuǎn)化過剩產(chǎn)能
茶產(chǎn)業(yè)集合了天然、養(yǎng)生、健康和文化的消費(fèi)基因 ， 只要我們把眼界放寬便可以發(fā)現(xiàn)更多市場(chǎng)“藍(lán)海” 。
1、拓展茶葉新用途 。這是當(dāng)前茶葉界必須思考的迫切問題，研制以茶粉、茶葉提取物或茶葉副產(chǎn)物等為原料的茶食品、茶飲料、茶添加劑、茶用品等多元化深加工產(chǎn)品 。如速溶茶、果茶、奶茶、茶膏、茶面膜、茶色素等 。
2、開發(fā)功能茶 。通過一定的科技創(chuàng)新，將中藥、其他食物與茶進(jìn)行配伍融合，使茶葉具有保健養(yǎng)生功能，如利咽茶、養(yǎng)胃茶等 。
3、大力發(fā)展茶旅文化 。茶旅文化融合是茶產(chǎn)業(yè)鏈的重要通道 。隨著時(shí)代的發(fā)展 ， 茶旅文化已成為茶產(chǎn)業(yè)競爭的重要元素，如果沒有茶文化的融入，茶葉也僅僅是單純的農(nóng)產(chǎn)品 ， 很難發(fā)展成現(xiàn)代產(chǎn)業(yè) 。

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