白貝放什么湯 _冬瓜

白貝湯的做法？？

文章插圖
清湯煮白貝的做法用料
白貝500克、史云生清雞湯250毫升、香菜50克左右、小米椒2顆、蒜蓉適量。
做法步驟
（1）將買回來的白貝用水洗干凈，之后泡在鹽水里，等貝殼吐沙；
（2）將小米椒切圈，蒜蓉剁碎，香菜切段；
（3）準備一個淺的大圓盤（不銹鋼），將白貝平鋪在上面，之后加入雞湯、鹽，
蒜蓉和小米椒圈也撒進去；
（4）直接放在灶臺上，打火，不用最大火，等白貝差不多都開蓋了，
就可以放香菜進去啦！
小貼士
將白貝吃完之后，可以放些紹菜、生菜、菜心在大圓盤上，繼續放去火上煮！菜會很甜嗒～

文章插圖
1、首先花甲加適量的食鹽，用清水浸泡半小時左右，吐沙。
2、冬瓜去皮去瓤，切小塊。
3、鍋里加水，水沸騰后，下白貝。
4、白貝開了，把白貝撈起來。鍋里的水，盛出來備用。鍋底的水倒掉，怕有沙
5、把剛才盛出來煮開的水倒進鍋里，燒開后，放冬瓜。
6、冬瓜煮軟后，放剛才煮開的白貝進去。加適量的食鹽，胡椒粉驅寒，撒蔥白段。
7、煮開裝盤，撒點蔥花。美味可口的白貝湯完成了。
###其它資料參考###1、原料：白貝200g、冬瓜1塊、瘦肉50g、蔥一把。
2、白貝放在淡鹽水中養著，用時取出，用刷子刷干凈貝殼表面，瀝干水分。
3、冬瓜去皮去囊，切薄片。
4、冷水下鍋，加入姜片和料酒，給瘦肉飛水。
5、瘦肉飛水后瀝干水分。
6、蔥切段，姜切片。
7、鍋中另加清水，放入蔥段、姜片、加適量料酒，煮沸。
8、加入白貝。
9、白貝一開殼馬上撈出。
10、煮出來的湯水留用。
11、貝殼里還有沙，用流水沖洗干凈。
12、砂鍋里加水，放入姜片、冬瓜，大火煮開后轉小火煲半小時。
13、冬瓜煮軟后，加入之前留下的湯水，取上層清液，棄掉沉底的沙。
14、繼續煮15分鐘，加入枸杞。
15、下白貝，煮開后關火出鍋。
###其它資料參考###白貝湯的做法：
主料：白貝500克、白蘿卜100克。
輔料：食鹽適量、油適量、葁2片、蒜2片、香菜1條、蔥1條。
步驟：
1、把所有材料洗干凈準備好。白蘿卜切成絲。
2、先燒開水，放入油，葁，蒜。
3、放入白貝，水沸滾3分鐘后，把白色泡沫去掉。
4、再放入白蘿卜，再沸滾2分鐘，放小許鹽。
5、放入蔥和香菜就可以關火盛起。

###其它資料參考###南方秋天來了，半遮半掩。一會兒有點涼，一會兒太熱。想要抓住夏天的尾巴，就不得不來這道簡單美味的“冬瓜白貝湯”
白貝冬瓜湯的配料
冬瓜一斤，白殼一斤(主要是殼重哈)
小蔥(必須，不能用小蔥代替)三棵姜樹，三到五片。
適量的胡椒粉和芝麻油
鹽
白貝冬瓜湯的做法
白貝冬瓜湯的做法說明1
第一步
冬瓜去皮切塊，與姜片、水同煮。
白貝冬瓜湯插圖2
第二步
在白貝中放鹽(每勺約3克)，浸泡一小時，煮半小時后將冬瓜放入鍋中。加點料酒，不要加點白酒。
圖解白貝冬瓜湯的做法3
第三步
煮五分鐘，白貝就會完全打開。放點胡椒粉和鹽，放點蔥花，最后放點香油調味。喜歡其他油可以用芝麻油。這樣，味道濃郁，又能消暑養顏的湯就做好了！