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冬天黃油軟化需要多久( 三 )

生活百科黃油


當然，軟化不是融化，如果變成液體，也不利于打發 。融化是變成油狀，跟咱平時用的食用油長的差不多，一般來說做餅干是用軟化的黃油 ， 融化的是油，根本不能用的 。
冬天氣溫低，黃油更難軟化了 。那么，冬天黃油怎么軟化?有沒有什么辦法呢?特別是黃油在長期儲存的時候(大于1周的時間)，需要放在冷凍室里的黃油在溫度零下的時候 ， 是非常非常堅硬的，可能用刀也劈不開 。
冬天黃油怎么軟化
1、微波爐軟化
將黃油放入微波爐加熱幾十秒即可 。具體時間則根據黃油的多少，以及黃油本身的溫度有關 。如果不確定加熱多長時間，可以幾秒幾秒地加熱 ， 隨時觀察黃油的軟化程度 。
2、隔水軟化
黃油置于干凈無水的器皿中，將黃油隔水加熱至完全融化，然后放入冰箱冷藏5分鐘左右，讓黃油重新開始凝固成固體，在非常軟的時候再取出來 。注意，冷藏時間不可長，不然又凍住了，不放心的話，
可以時不時打開觀察下 。
注意，溶化黃油絕對不可以直接在火上加熱溶化，必須隔水溶化 。
3、烤箱軟化
軟化黃油還可嘗試在烤箱預熱的時候放入黃油，將黃油裝作不銹鋼盆上 ， 然后放入烤箱上面，一邊預熱烤箱一邊融化黃油，注意觀察的軟化程度，差不多的時候取出來 。
4、吹風機軟化
用吹風機的風筒熱風檔吹黃油 ， 讓黃油軟化 。注意，開最小風 ， 離遠點，或者用大盆裝著，或者用手稍微擋一擋，以免吹的時候油飛濺 。或者選擇把黃油放碗里 ， 吹風機開熱風對著碗屁股吹加熱，加
到你想要的成度即可 。
5、暖氣房軟化
把黃油放在器皿里，放在暖氣房(熱空調房)里自然放一會兒 ， 觀察期軟化程度 ， 等覺得產不多的時候再取出來 。
6、手溫軟化
也可自己用手操作，依靠手溫軟化黃油 。優點是不容易過頭，容易把握軟化程度 。但有人不喜歡手上黏黏糊糊的感覺 ， 可隨自己喜好看是否采取這種方法 。
黃油軟化到什么程度
黃油軟化到位是很重要的 ， 很大程度影響了餅干或者蛋糕的成敗 。
黃油軟化至少要軟化到可以輕松捅入一個手指的程度，如果太硬，打發的時候阻力比較大 。
當然 ， 軟化不是融化，如果變成液體，也不利于打發 。融化是變成油狀，跟咱平時用的食用油長的差不多，一般來說做餅干是用軟化的黃油 ， 融化的是油，根本不能用的 。
###其它資料參考###1、微波爐加熱
冬天軟化黃油可以利用微波爐 。將黃油放入微波爐加熱幾十秒即可 。具體時間要根據黃油的多少，以及黃油本身的溫度有關 。如果不確定加熱多長時間 ， 可以幾秒幾秒地加熱，隨時觀察黃油的軟化程度 。
點評：這個方法雖然快，但是時間不容易掌握，容易加熱過頭，黃油一旦變成液態，又要放回冰箱重新凝固才可以使用 。
2、隔水加熱
隔水加熱也能讓黃油軟化 。將黃油隔水加熱完全融化 ， 然后放入冰箱冷藏5分鐘左右，讓黃油重新開始凝固成固體，在非常軟的時候取出來 。
點評：需要的時間比較短，但是也不容易控制冷藏的時間，一不小心冷藏時間過長 ， 黃油重新變成固體，還要重新融化 。
3、烤箱軟化
軟化黃油可以嘗試在烤箱預熱的時候放入黃油 。將黃油裝作不銹鋼盆上，然后放入烤箱上面，一邊預熱烤箱一邊融化黃油 。
點評：這個方法的確比較節省資源，但是容易造成黃油表面液化內里僵硬 。也就是不能完全將黃油軟化 。

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