1、年糕又被稱為“年年糕”，和“年年高”諧音，意示人們的工作成績(jī)和生活水平一年比一年提高 。
2、材料：年糕一袋、胡蘿卜一根、尖椒一個(gè)，番茄兩個(gè)，洋蔥半個(gè)，小蔥適量 。
3、制作步驟：年糕掰好后放入清水內(nèi)泡著 。胡蘿卜和尖椒切丁，番茄和蒜米切丁，洋蔥切絲 。拿一個(gè)碗，放入適量番茄醬和蒜蓉辣醬 。鍋內(nèi)熱油爆香蒜米，倒入胡蘿卜絲翻炒，加少許鹽 。倒入洋蔥翻炒，倒入尖椒絲入鍋內(nèi)，加入適量醬油再倒入番茄丁翻炒 。
【年糕的吃法和寓意 吃年糕的寓意是啥】4、泡在水里的年糕片瀝干水分也倒入鍋內(nèi)，把年糕跟菜一起翻炒均勻 。之前拌好的番茄醬和蒜蓉辣醬碗內(nèi)加入半碗水倒入鍋內(nèi)，加入適量鹽和味精 。大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜煮15-20分鐘至年糕熟即可 。
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