淮山怎么做法好吃？
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淮山是一種很受歡迎的家常菜，在日常餐桌上非常常見 。它不但口感好，而且營養價值高，含有大量蛋白質、糖類、維生素等營養物質，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素 。日常多吃淮山，對營養的補充非常到位 。既然淮山這么好，那么，淮山怎么做才好吃呢?
1、淮山怎么做好吃---淮山炒肉
淮山炒肉算上是一種最簡單的關于淮山的吃法，而且它的口感不賴，是一道非常適宜的家常菜 。它的做法是：將淮山去皮后切成塊，切好后迅速將其進入鹽水中 。豬肉洗凈后 ， 切成片，用適量的鹽、生粉、料酒、生抽腌制一兩個小時 。下鍋時，先在鍋中加入少量油 ， 倒入肉片，炒至肉片變色后盛出 。再在鍋中加入食用油，將姜片、香蔥炒香后 ， 加入淮山繼續翻炒，炒好后加入適量食鹽和清水 ， 蓋上鍋蓋燜上兩分鐘 ， 再倒入炒好后的肉片，繼續翻炒，再撒上蔥花，翻炒均勻后即可盛出食用 。
2、淮山怎么做好吃---黑木耳淮山瘦肉湯
黑木耳淮山瘦肉湯不僅口感好，而且營養價值高，具有活血潤燥，潔膚除斑的功效，對于愛美的朋友來說，絕對不可錯過 。它的做法是：先將黑木耳浸軟后洗干凈，再除去蒂部雜質，備用薏米淘洗干凈后 ， 浸泡10分鐘備用豬瘦肉洗干凈后切成小塊，用水焯一下后備用淮山洗干凈，切成小塊，放入鹽水中浸泡 。將所以食材準備好之后 ， 一起放入鍋中 ， 加清水用大火煮，煮沸后轉小火再煮上一兩個小時，待湯汁濃稠后，加入少量食鹽調味即可 。
3、淮山怎么做好吃---綠豆淮山飲
綠豆淮山飲具有清毒解熱，調理腸胃的功效，在夏天當成冷飲食用，對消暑去熱、增加食欲，幫助很大 。它的做法是：將淮山去皮后切成小片，加水用大火煮煮五分鐘左右即可關火 。關火后將其放置一旁冷卻，待其溫度不是太高時，倒入攪拌機中將其打成糊狀 。然后燒開水，加入綠豆，并將綠豆煮開花之后放入冰糖和淮山糊，邊加邊攪拌 ， 待其攪勻之后即可關火盛出 。這樣做出來的綠豆淮山飲，口感特別好 。
4、淮山怎么做好吃---紫番薯淮山雪耳糖水
紫番薯淮山雪耳糖水可以作為一種茶飲在日常進行食用，它的口感清爽，營養豐富 ， 用來排毒去熱，效果特別好，而且在養膚護膚方面 ， 該糖水的效果也是非常好的 。紫番薯淮山雪耳糖水的做法是：將紫番薯、新鮮淮山去皮后洗凈，分別切成小塊，與雪耳片、姜片一起放入鍋中煮 。煮上半小時后 ， 加入適量冰糖進行調味，即可出鍋進行飲用 。
淮山作為一種家常菜，關于它的做法有很多，可以用來炒、燉、煲湯食用 。
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1、山藥炒雞肉 。
2、食材：雞肉、山藥豆 。輔料：蔥、姜、蒜、醬油 。
3、將山藥洗凈，削去外皮 。
4、熱油，爆香蒜片 。
5、倒入雞肉，炒熟撈起 。
6、再熱鍋放入適量食用油 。翻炒山藥，直到七八分熟 。
7、倒入雞肉 ， 翻炒幾下即可 。
8、最后加鹽調味 。
###其它資料參考###淮山藥5根、泡發的木耳適量、里脊肉一塊、青椒一個、蔥姜、料酒、生抽、糖、鹽、雞精、香油、淀粉 。
制作方法編輯
1、淮山藥去皮切片用清水浸泡，里脊肉切片，青椒切小塊；
2、肉片加入料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均勻；
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