竹蓀燉雞竹蓀什么時候放進去 _竹蓀

竹蓀椰子雞竹蓀什么時候放？

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差不多燉到兩個小時，這時候放竹蓀。
竹蓀是鬼筆科竹蓀屬真菌，又名竹笙、竹參，常見并可供食用的有4種：長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細致潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后” 。
竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。國家質量監督檢驗檢疫總局發布《2016年第112號公告》，批準長寧竹蓀為國家地理標志保護產品，劃定長寧縣現轄行政區域為保護區域，自即日起實施保護。

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竹蓀用來下火鍋的話味道是特別的美味的，不知道用來燉湯的話是不是會更勝一籌，這竹蓀燉湯的話一般什么時候放比較好？竹蓀燉湯燉什么湯是比較好喝的？
竹蓀燉湯什么時候放
最好在起鍋前三分鐘放入。竹蓀中富含蛋白質、氨基酸、碳水化合物、維生素和礦物質，是一種營養價值很高的食材，因此在煲湯的時候不宜燉煮時間過長，以免對營養成分造成破壞。建議在煲湯的時候可以先將其它食材煮好，在起鍋前3分鐘左右的時候再將泡發、洗干凈的竹蓀下入湯中，煮3分鐘左右即可出鍋，這樣不僅營養價值更高，而且吃起來口感也會更好一些。
竹蓀燉什么湯好喝
做法一：竹蓀煲雞湯
材料：柴雞半只、竹蓀6根、大蔥5段、老姜4片、小菜心6棵、胡蘿卜半根、食鹽2茶匙。
做法：
1、把柴雞半只，洗凈斬塊；放入開水中，焯湯一下，去掉血腥和浮沫，撈起備用。
2、竹蓀用清水浸泡10分鐘時間，浸泡到竹蓀變軟后，去頭尾和網狀，放入溫水中焯湯20分鐘時間，去掉其中的生澀味，撈去用清水洗凈。
3、把雞塊放入紗煲內，一次性倒入足夠量的清水，放入大蔥、姜片，大火煮沸以后，換文火繼續慢煲1小時。
4、時間到了以后，放入竹蓀繼續慢燉30分鐘時間，最后，放入胡蘿卜片和菜心，在湯里面煮2-3分鐘時間。
5、最后根據自己口味愛好，加入適量的食鹽調味即可；如果不喜歡放菜心和胡蘿卜的也可以去掉。
做法二：竹蓀銀耳湯
材料：竹蓀、紅棗、銀耳、蜂蜜、清水各適量。
做法：
1、竹蓀用淡鹽水泡發好，這樣可以去掉怪味；銀耳洗凈后，泡發；紅棗洗凈。
2、接著把竹蓀的菌蓋，也就是封閉的一端剪去，這樣可以去掉其中的怪味。
3、紗煲內加入足夠量的清水，放入竹蓀、紅棗、銀耳，大火煮開后，還小火繼續慢煮40分鐘時間。
4、等到溫度降低下來以后，淋入適量的蜂蜜即可。
做法三：竹蓀冬瓜湯
材料：干貝50克、竹蓀10克、老姜10克、冬瓜300克、蔥1顆、鹽1茶匙、紹興黃酒1湯匙、高湯適量。
做法：
1、首先把香蔥洗凈，切段，生姜切片，和干貝一起放入碗內，加入適量的紹興黃酒、少量的清水。
2、大火燒開鍋里面的水，放入干貝大火蒸30分鐘時間，取出后涼涼，并且撕碎。
3、竹蓀用清水浸泡10分鐘時間，洗凈后，去菌傘部位，切成寸段，冬瓜去皮，切成厚片。
4、接著鍋內放入高湯，放入干貝、竹蓀一起煮10分鐘時間，加入冬瓜片煮至半透明，調入食鹽即可。