但茯磚茶屬于后發酵茶，鮮茶葉經過毛茶、發酵、壓制成磚茶，歷時300多天 。經過發酵壓制后 ， 茯磚茶其氨基酸、葉綠素含量較少，所以很不容易發霉 。
購買茯磚茶時會發現，外包裝上標示有可長期保存期限，這是因為茯磚茶經過發酵，在發酵的過程中，有大量的微生物、微量元素參與，并會自然發花長出一種活性菌冠突散囊菌，俗稱“金花” 。
當然 ， 如果發現茶葉有霉味 ， 通常是保存不當所致，就不能再喝了 。茯磚茶味道濃烈，對于剛接觸茯磚茶的人比較不習慣 。老的茯磚茶由于陳放較久，經過長時間的后氧化作用，茶性變得較溫和無刺激；
總的來說，茯磚茶在良好的存儲條件下 ， 保質期是非常長的 ， 甚至可以長期的保存 。茯磚茶能促進血液的新陳代謝、助消化、養腸胃 ， 降三高、降血糖、還有藥用功效，而且存放的時間越久，氧化程度越高，茶湯滋味越醇和 。
文章插圖
茯磚茶正確喝法如下：
1、沖泡，撬茶適量，放如杯中 ， 用開水沖泡 ， 3~5分鐘后即可飲用，可以反復沖泡3~5道以上 。也可以放入在茶壺中煮開，然后加入花椒、荊芥、橘皮、食鹽一起煮5分鐘，這樣就成了一杯味道很好的熬茶 。
2、奶茶，取適量的茯茶放入茶壺中，加入清水熬煮 ， 再加入牛奶、食糖或鹽 。或者用茶杯沖泡，沖泡時注意一定要快沖、快泡、快倒，可以嘗試掌握在15秒左右出湯，以免苦澀感太重，超過了個人可以接收的范圍 。
3、涼茶，在炎熱的夏季適合喝涼茶 ， 將適量的茯茶投于壺中，加入清水煮沸，待茶水冷卻后即可飲用 。根據個人的口味，也可以加入甘草或冰糖，或加入檸檬片和冰糖一起煮，煮好后放入冰箱中冷藏 。
介紹
茯磚茶 ， 屬黑茶、也稱發酵茶始祖，據史書記載第一塊茯磚茶誕生于陜西咸陽涇陽縣，湖南茯茶泰斗施兆鵬先生為陜西咸陽茯磚茶題字茯茶之源 。
制作茯磚茶最早原料來自陜西、四川，由于后期消費需求猛增，陜西、四川原料已無法滿足加工需求 ， 才引進湖南的黑毛茶作為茯磚茶的原料 。
茯磚茶屬六大茶類中的黑茶類的一個最具特色的，金花并不是茯磚茶獨有，至少冠突散囊菌已在其他陳茶內發現過 ， 傳統的茯磚茶是典型的全發酵茶，也歸類于后發酵茶 。
###其它資料參考###如何沖泡茯磚茶
茯磚茶一般煮著喝最可以品嘗出它本來的味道，待茶葉煮到沸騰時 ， 即可飲用 。茯磚茶茶性溫和，又具有降壓清脂刮油的功效 。茶水本身湯濃味厚，入口回甜是讓無數人喜愛它的原因 。
歷史上，茯茶西運主要靠駱駝馱、馬載 ， 銷售后，回來帶的主要是蘭菸，甘、寧、青的毛皮、藥材、香料、珠寶等至明、清、民國時期，商品生產和商業貿易進一步擴大 ， 過涇茶葉量不斷增大，茶葉西去運輸問題突顯 。為了解決這一問題，增加運量，茶商設法改進茶葉包裝 ， 壓縮茶葉體積，開始筑制磚茶，隨之誕生了“涇陽茯磚茶” 。明清到民國正是涇陽茯磚茶發展的鼎盛時代，除銷往西域各地外，更遠銷至俄國、西番、波斯等四十余國家 。
1、撬茶
1.機制茯茶
機制茯茶要從茶磚的側面發力
2.手筑茯茶茶
手筑茯茶要從茶磚的正面發力，
2、泡茶
1.辦公室或家里日常泡法（煮茶）
1.在辦公室或者家里可以采用方便的煮茶方法，將取好的茶葉放入茶包袋中 ， 茶包袋可以方便的清潔壺具 。
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