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山里紅怎么做山楂糕( 四 )

山楂生活百科


2、把1中的材料全部放入攪拌機打成漿糊，放容器中備用[美食中國]
3、鍋內放一大湯勺水，燒開，加入一大湯勺砂糖，水開后開始用勺不停攪拌，火要小一直把糖熬到有黏性 。（也可用麥芽糖代替）
4、加入2中的材料，煮開，冒泡5分鐘，中間要一直不間斷的攪拌，停火，晾涼放入密閉容器保存 。
二、山楂糕
開始步驟和上面相同，就是水比上面略多一點，最后放泡好的瓊脂，比例500克山楂差不多3、4克 。最后倒一容器里最好是方盤，涼透，切小塊 。
三、山楂干
就是把山楂洗干凈 ， 切成片（好象不容易），然后放太陽下曬干，蜜封保存，可以泡水喝也可以做菜放幾片進去 。
四、山楂罐頭（剛想出，這是最簡單的一法了）
1、山楂洗凈；
2、去山楂核 。用筷子從山楂 *** 往前捅，輕輕一使勁就能一個個去掉了，還能保持山楂不變形 。
3、冰糖入水，大火燒開，喜歡山楂水多的可以多放些，喜歡稠稠的就少放些水 ， 冰糖根據自己喜歡的甜度添加；
4、冰糖全部融于水后倒入山楂；
5、大火燒開 ， 轉小火 ， 煮至湯汁濃稠即可關火出鍋 。盛入瓶子，放入冰箱第二天吃味道會更棒的 。
里面還可以加梨塊和蜜桔，很漂亮也很好吃 。
問題四：新鮮山楂怎么吃 美食網山楂也是叫“山里紅”，它具有很好的營養價值同時還具有藥用的價值 。山楂具有開胃健脾和消膩滯功效，古代還用于治療食欲不振 。那新鮮山楂要怎么吃呢？
山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化 。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能 。
中醫認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效 。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等癥 。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分 ， 具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能 。
廚師在烹調老鴨時總會加幾粒山楂，讓鴨肉更軟H，可見山楂對消化肉類功效尤其顯著 。它還有降血脂及血壓的作用 ， 對預防心血管疾病及強化心臟分外有益 。
山楂美味坊：
(1)山楂湯原料：山楂500克，白糖100克 。制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮 ， 山楂爛熟放入白糖，飲其湯 。
(2)山楂茶原料：山楂500克，干荷葉200克，薏苡仁200克 ， 甘草100克 。制法：將以上幾味共研細末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度 。
(3)山楂銀菊飲原料：山楂、銀花、菊花各10克 。制法：將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放杯中代茶沖飲，為1日量 。
(4)山楂橘皮飲原料：生山楂、橘皮、荷葉各20克 ， 生薏苡仁10克 。制法：將以上幾味共研細末，入暖水瓶中用沸水沖泡，1日飲完 。三月有效 。
(5)山楂瓜皮飲原料：山楂20克 ， 冬瓜皮30克，首烏、槐樹角各10克 。制法：將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘，濾汁飲用 。
(6)健美消脂茶原料：山楂20克，澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤大豆、云茯苓、草決明、陳皮、六神曲、夏枯草各7克 。制法：將以上各味入砂鍋中加水煎熬，濾汁飲用，為一日量 。
(7)健美消脂茶原料：生山楂、生首烏、夏枯草、澤瀉、萊菔子、茶葉各10克 。制法：將以上各味同入砂鍋加水適量煎煮，濾汁飲用，為1日量 。
(8)雙根茶原料：茶根、山楂、蘆根各15克 。制法：將以上各味同煎熬20分鐘 ， 濾汁飲用 。

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