（3） 菌種的培養：菌種的培養是在培養母液基礎上進行 。母液中生成的菌團有多層，下層較嫩而鮮 ， 宜作菌種 。
###其它資料參考###1.首先應該對選擇好培養紅茶菌的容器進行消毒處理，可以放在開水中煮沸10分鐘，也可直接用消毒水進行消毒 。
2.原料的選擇最好挑選一些沒有經過處理的天然茶葉，糖最好選擇白砂糖 ， 葡萄糖，葡萄糖的長勢更好，培養的更快，但是白糖做的口感會更好 。
3制作母液：.在開水中加入紅茶、白糖（冰糖）少許，調成稀的紅茶糖水，在略煮滅菌后，即盛入消過毒的玻璃杯中，冷卻到35度時，再加一塊手指頭大的紅茶菌種，用潔凈的紗布封住杯口，放置3-4天 。
4.飲液的培養：在消過毒的大口瓶里，加進煮開的紅茶糖水，冷卻后，把母液加入，過一個星期之后發酵成酸甜茶葉即可飲用 。茶液飲完，留下的菌母可以繼續培養飲液 。
【紅茶菌怎么做】5.菌種的培養：菌種的培養是在培養母液的基礎上進行，母液生成的菌種有多成 ， 一般下層的最佳，良好的菌種會浮在液面，呈乳白色膠狀太，若是有紅色雜志，則不能用 。
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