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乳鴿煲湯怎么做好吃( 二 )

生活百科鴿子


一、鴿子湯怎么做好吃
食材明細鴿子2個紅棗5顆枸杞2湯匙圓肉10來顆茶樹菇1小把黨參6根淮山4-5片北芪4片
制作步驟
1、鍋內(nèi)燒熱水 ， 倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉 ， 將乳鴿洗凈 。
2、將香蔥打成結(jié) ， 與乳鴿同煮，姜片一起放入沙鍋中 。
3、大火煮開 ， 加入香菇，紅棗 ， 中藥材，用中小火燉一個半小時 。
4、山藥去皮切段，與枸杞入鍋 ， 繼續(xù)燉半小時，加鹽即可 。
注意事項
1、燉湯適合用干香菇，比新鮮香菇含更多維生素D
2、中藥材適量 ， 有什么可以放什么，沒有可以不放
3、中火燉半小時后，小火慢燉2小時以上更好 。
二、鴿子湯的介紹
鴿子湯是一道菜品，制作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等 。不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效 。
我國民間有“一鴿勝九雞"的說法 。現(xiàn)代醫(yī)學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細嫩 ， 延年益壽 。在秋冬多喝鴿子湯 ， 可以增強體質(zhì)，增加皮膚彈性 ， 改善血液循壞，讓你冬天也美美的 。
三、鴿子湯的作用
肉鴿肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，還有一定的輔助醫(yī)療作用 。古話云“一鴿勝九雞”，是形容鴿子營養(yǎng)價值較高，鴿肉所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，這些氨基酸的消化吸收率在95%以上 ， 故對老年人、體虛病弱者、開刀病人、孕婦及兒童有恢復體力、愈合傷口、增強腦力和視力的功用 。
從古至今中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效 。現(xiàn)代醫(yī)學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓 ， 調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容 ， 皮膚潔白細嫩，延年益壽 。
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇 ， 防治動脈硬化 。民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用后有助于恢復健康 。乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經(jīng)常食用 ， 具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效 。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效 。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合 。中醫(yī)認為 ， 鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能 ， 對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用 。
我結(jié)語： 根據(jù)上述的方法，家常鴿子湯的做法非常簡單易學!鴿子湯怎么做好吃!相信大家都有一定的了解了 。美味的鴿子湯也可以自己在家里制作 。這款鴿子湯口感清淡，非常適合春秋天補養(yǎng) 。鴿子湯的家常做法如何做一直困擾著你 ， 現(xiàn)在通過上面講述的方法，也可以自己動手做一做，也可以在您親朋好友到來之時，做一道養(yǎng)身可口的鴿子湯吧!美味的清燉鴿子湯的做法，你學會了嗎?雖然鴿子湯很好，但是不能天天喝哦!因為這樣子會膽固醇有點超標哦!

###其它資料參考###乳鴿和什么煲湯好：蓮子香菇乳鴿湯材料：
乳鴿1只、香菇十幾朵、干蓮子20粒、枸杞20粒、姜片5片、胡椒味精鹽適量、粉絲一把
做法：
1、宰殺好洗凈的乳鴿一只，焯水 。
2、焯水的乳鴿，蓮子，香菇，姜片放入煲中加入水 。

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