玉米珍餅做法？
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材料
玉米糝，酵母，雞蛋一個，鹽，花椒粉 ， 蔥花，油，水
做法
1.細一點的玉米糝，用少許開水燙后放置溫度約37度（和體溫相仿），加酵母拌勻放置1-2個小時，然后加雞蛋一個、鹽、花椒粉、蔥花拌勻 。
2.平底鍋加油，油溫熱時，將拌好的材料用手拍成小餅，一個個的放到鍋里煎，底部煎黃后，加少許水（差不多到半個餅那么高） ， 蓋蓋燜，水揮發完后小火煎至底部脆即可出鍋 。
小訣竅
PS： 其實放點蘿卜絲、香菜也很好 ， 我當時手邊沒有； 這是我趁LG不在家時自己的午餐，人家不吃，覺得咽不下去，而我卻越吃越香 ， 沒辦法 ， 從小就愛這口； 爸爸最愛吃這個，上次在家煎給他吃，覺得很好吃； 不喜歡吃粗糧的同志就不要嘗試了 。
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主料：包谷珍（玉米珍）100g
輔料：白砂糖適量
具體步驟：
1、準備這款粥所需要的玉米珍 。
2、玉米珍用清水浸泡半小時，淘洗干凈 。
3、洗凈的玉米珍放入鍋中 。
4、向鍋中加入清水，水量為玉米碴的3倍左右 。
5、大火煮開，轉小火煮半小時 。
6、加入適量糖調味即可 。
###其它資料參考###玉米珍熬粥方法簡單，首先準備玉米珍以及玉米粒，先把玉米珍放進鍋中，加入適量的水熬煮幾分鐘，再把新鮮的玉米粒放進去煮開，蓋上蓋子繼續燜煮十幾分鐘，再放置十幾分鐘以后就可以吃了 。
想要制作玉米珍粥，那么就需要在鍋中加入適量的水煮開 ， 把玉米珍放進去不停地攪拌，再加入適量的燒堿，用小火慢慢的煮，煮好以后就可以吃了 。
玉米珍煮多長時間
很多人不知道玉米珍要煮多長時間，一般十幾分鐘到20分鐘左右就可以了，如果是用微波爐高火來煮，那么六七分鐘左右就可以了，根據自己喜歡的軟弱程度來決定 。
上面介紹的就是玉米珍的正確制作方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，想要制作出好吃的玉米珍，就可以試試上面這些方法 ， 可以品嘗到美味的食物，也可以讓不舒服的問題更快消失，能夠起到的養生保健作用還是非常強的 。
###其它資料參考###苞谷榛子稀飯的做法：
1、玉米粉200克，榛子50g；
2 、準備水量，水量可根據自己的喜好添加或減少半碗水左右 。一般是三四碗水的量，其實只要熬煮好了 ， 稀稠都挺好喝 。鍋內水開時，用抖落的方式下入玉米粉 ， 隨后放入榛子；
3 、熬煮，注意火候，保證能蓋上鍋蓋以后不溢鍋又很沸騰的樣子，用活的內圈小火苗；
4 、蓋上鍋蓋 ， 40分鐘左右，或者時間稍長一些更好；
5 、細茸清香的苞谷榛子稀飯熬好了 。
吃粗糧 ， 雜糧的好處：
1、雜糧食物的偏堿性可中和人體酸性環境，緩解疲勞 ， 增強體能，并可通過清除垃圾、保留水分的作用而發揮良好的美容效果 。
2、雜糧中膳食纖維多 ， 既有可溶性的，也有不能被人體吸收的粗纖維，因此其通便作用十分顯著 ， 可有效緩解和預防現代人高發的便秘，減少結腸癌的發病率 。
3、雜糧中微量元素含量高，可為我們提供豐富的鐵、鈣、磷、硒、鋅之類，而這些微量元素在精白面中含量甚微(往往在加工過程中丟失) 。特別是鎂，在紅薯中含量極豐 ， 有很好的抗癌、降壓效果 。
