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怎么看普洱茶好壞( 五 )

生活百科普洱茶


第三茶湯湯色
品質上乘的普洱茶 ， 沖泡出來的茶湯看著清亮、透明，茶湯表面看起來有一層油墨 。品質比較次的普洱茶 ， 沖泡出的茶湯顏色比較暗沉，發烏 。
第四聞氣味
沖泡茶葉時需要聞一聞有無清香，品一品茶湯有沒有回甘 。如果是老陳茶，則會有一種獨特的陳味，品嘗起來甘甜爽口 。沖泡后看茶底，如果茶底不完整 ， 比較碎 ， 且沒有柔軟度 ， 那品質高不了 。

###其它資料參考###鑒別方法：
1、茶葉外觀
新普洱茶外觀顏色較新鮮 ， 多為黃綠色 ， 帶有白毫，且味道濃烈；陳茶由于經過長時間的氧化作用后，茶葉外觀會呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色 。
2、包裝紙顏色
通常陳年普洱茶 ， 其包裝的白紙已隨時間變得陳舊，紙質略黃，因此可以從紙質手工布紋及印色的老化程度判斷普洱茶的年份 。但這只能作為參考，非絕對依據，因為可能有些不法商人會利用這種心理，以陳黃的包裝紙包裝次級品 。
擴展資料：
普洱茶注意事項：
大多數普洱茶都是隔年甚至數年后飲用，容易沉積茶粉和塵埃，沖泡前要洗茶，即把茶葉放入小茶碗或紫砂壺中 ， 倒入100℃的開水 ， 10~20秒鐘后把水倒掉，這樣不僅濾去了茶葉的雜質，還能使后續泡出的茶湯更加香醇 。
沖泡時也要用開水，茶葉和水的比例為1∶30，普洱生茶耐泡，可以連續泡10次左右，熟茶次數少些，具體情況與泡茶的量、出湯時間有關 。普洱茶多為壓緊型，第二泡時茶葉往往沒有完全展開，所以精華要從第三泡開始 ， 一般三到五泡是普洱茶口感最好的時候 。
如果是陳年茶磚、茶餅，應先用茶刀取下部分茶葉 ， 通風放置兩星期再沖泡味道更好 。
參考資料來源：
百度百科-普洱茶
人民網-普洱茶不是越陳越好：保質期十年左右、儲存不當易霉變

###其它資料參考###選購茶葉是一門技術活 。每個人口味不同，普洱茶依據品牌，茶種 ， 年份，其中變化也有上千 。
普洱按工藝主要分為普洱熟茶和普洱生茶 。熟茶發酵程度高，性溫 。生茶發酵程度低，新茶性寒，隨著存放時間的增加，生茶自然發酵，發酵程度越來越高，也越來越溫和 。
一般來說，夏天天氣熱喝生普洱，可降火 。不過寒性體質的人要慎重；冬天比較冷，喝熟普可以暖胃 。
正宗生普的干茶應該是青黑色以及夾雜黃白毫的組合 ， 有些年頭的情況是青黑色轉紅、轉褐色，而黃白毫則轉為金毫 。索條應該是要成梭狀的比例高、片狀的少 。
如果看到任何綠色甚至隱含綠色的茶面，則要小心了，要么不是普洱茶要么不是曬青茶 。
茶湯應該是淡黃色、黃色、琥珀黃色，茶湯顏色有溫暖感 。
如果看到任何綠色或者冷調子，則要小心了 。
生普茶底以黃綠色,暗綠色為主,活性高,較柔韌,有彈性 。無雜色，有條有形，展開仍保持整葉狀的為好茶 。
如果看到茶底的葉子大多都不能展開，呈現手風琴 那種 多重褶皺、或者呈現邊緣卷曲 ， 則很可能不是好茶 。
以宮廷熟茶為例 。
霉味是一種變質的味道 ， 使人不愉快 。陳香味是普洱茶在后發酵過程中 ， 多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質產生的一種綜合香氣 。有的似桂圓香，棗香 ， 檳榔香等，總之是令人愉快的香氣 。
普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻 。所以陳香味與霉味是不同的 。如有霉味，酸味 ， 或其他異味，香味等為不正常 。

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