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買回來的石螺怎么處理石螺購買回家之后最好是養一兩天，讓它充分把臟東西吐出來再烹飪 。大家可以用一個盆或者是桶裝水養著石螺 ， 養的期間不時地換水搓洗 。在清洗的時候可以用手用力搓幾下 ， 之后放入清水盆中，滴入少許的香油和鹽幫助其排出臟污物 。另外 ， 如果是連殼一起烹飪的話，殼要沖刷這樣更干凈 。如果是炒食石螺，那么最少要先飛水2分鐘 ， 這樣吃起來放心 。一般來說，石螺在烹飪前用清水養的時間越長越干凈，所以吃貨朋友們還需要有一點耐性的 。
石螺如何清洗1、第一步：把買來的田螺放入盆中，先簡單的用清水洗幾遍，然后加入清水，再加入足量的食鹽，鹽的用量我沒有計算過，反正加到你感覺水很咸為止 。就這樣把田螺泡在鹽水里 ， 由于鹽份的刺激，田螺會拼命的吸水、吐水;
2、第二步：4～5個小時后 ， 換一次水 ， 再加點鹽，接著泡 ?？纯刺锫菔遣皇沁€會再吐泥沙，如果過一會水還是比較臟，說明還沒有吐凈，接著泡 。如果水很干凈 ， 說明已經吐凈了，準備進行下一步吧;
3、第三步：撈出田螺用清水淘洗干凈，倒進一個盒子里 ， 加入食用鹽和適量清水 ， 蓋上蓋子，一直不停的上下振動，放置三到五分鐘，用清水洗去 ?？梢灾貜瓦@一步驟，但是鹽就不要加了，直到是水變清為止 。
石螺怎么做好吃材料：石螺600g，油適量，鹽適量，姜適量 ， 蒜頭適量，小蔥少許，生抽適量，豆醬適量
1、石螺先清洗干凈再用水養它一天一夜，讓它吐出臟東西，中間要換幾次水 。
2、將養干凈的螺用鉗剪掉螺尾一點，然后再清洗干凈 。
3、熱鍋下油，爆香姜和蒜頭，再將螺倒下去翻炒，這個時候需要加少許水燜煮一會兒 。
4、然后下豆醬再燜煮一會兒 ， 最后再加鹽和生抽調味，加少許蔥調色，待螺熟后即可出鍋 。
石螺不能和什么一起吃一般情況下，螺肉都不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食，會引起嘔吐、腹瀉、腸絞痛等食物中毒癥狀;吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉 。
【買回來的石螺怎么處理 石螺如何清洗】螺類也是發物，有過敏史及瘡瘍患者應忌食 。愛吃螺類的朋友最好先了解自己的體質到底適不適合吃 。除此之外 ， 石螺性寒，不宜過量食用，大家一定要注意不要因味道好而一次吃太多 。同時，由于田螺生長環境的問題，在烹飪前和烹飪過程中也有許多需要注意的地方，只有正確食用才對身體更有益處 。
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