大骨頭與什么豆一塊燉 _骨頭

大骨頭可以和土豆一起燉嗎？

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大骨頭可以和土豆一起燉，而且還是一個相當不錯的搭配。這道土豆燉大骨頭會有濃稠的湯汁，配上香香的骨頭肉，燉的軟綿的土豆，美味極了。
大骨頭燉土豆制作主料：500g豬脊骨、1個土豆、適量油、適量鹽、適量味素、適量蔥、適量姜、1個大料。
制作過程
制作步驟
如下，1
豬脊骨用水泡一個小時， 2
土豆切塊，蔥姜切絲，
3
鍋內燒油，油熱下蔥姜大料。
4
下入豬脊骨。
5
翻炒一會，加入適量水，差不多沒過骨頭就可以，燉十五分鐘。
6
加土豆塊再燉十分鐘加鹽，味素。出鍋即可。
建議如果有條件的話，可以用那種砂鍋燉煮，如果沒有的話也可以用高壓鍋，雖然效果會比砂鍋差一些，但味道口感也是特別的酥爛醇香，很是下飯。

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可以用涼水事先泡黃豆、云豆、綠豆半天，再在燉的骨頭湯開鍋以后，放入事先泡好的豆子。可以放一些黨參、黃芪來補氣血。燉好的黃豆口感比較勁道、云豆比較綿軟、綠豆比較砂質（適合連湯一起喝的）。注意，骨頭湯中的油較多，要用吸油紙過一下，這樣不會喝到太多的動物油脂。
###其它資料參考###主料
蕓豆
700g
輔料
油
適量
鹽
適量
大骨頭
2塊
姜
適量
蒜
適量
蔥
適量
醬油
適量
味精
適量
步驟
1.把蕓豆兩頭擇下來掰成段
2.用水洗凈
3.大骨頭備用
4.姜蔥切碎蒜切片
5.鍋里油燒熱放蔥花醬油爆鍋
6.把蕓豆放進鍋里翻炒
7.蕓豆炒變色了放姜精鹽
8.把大骨頭放到鍋里加水燉
9.把鍋蓋上燉20分鐘
10.開鍋放上蔥花雞精即可
小貼士
大骨頭要提前壓爛糊了
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這道菜被加入了以下專輯
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飄渺02
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