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熊貓沱茶怎么喝( 六 )

生活百科沱茶


普洱沱茶怎么泡：要先沖過一次熱水對(duì)于普洱茶來說這是不可缺少的程序 。因?yàn)楹玫年惸昶斩柚辽僖獌?chǔ)存十年左右，所以可能會(huì)帶有部分的灰塵在里面 。
第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外，還具有將茶葉中的雜質(zhì)一并洗凈 。
第一次的沖泡速度要快 ， 只要能將茶葉洗凈即可，不須將它的味道浸泡出來；而第二次以后濃淡的選擇就可依照個(gè)人喜好來決定 。
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其條索清晰，坨型均勻，傳統(tǒng)手工制作，干倉(cāng)存放 。湯色明亮清澈，香氣濃郁持久 。
才者荷葉茶 ， 愛的味道 。愛家人 ， 愛朋友，把愛帶回家，把才者荷葉茶帶回家 。

###其它資料參考###我只喝下關(guān)生沱，用什么茶具泡茶，根據(jù)各人喜好 ， 有人喜歡蓋碗，也有人鐘情于紫砂壺，我喜歡用壺，泡茶前應(yīng)用開水先溫杯具、茶壺，沖泡下關(guān)沱茶必備的素質(zhì)技能，就是嚴(yán)格掌握投茶量、沖泡時(shí)間、茶湯色，根據(jù)喝茶習(xí)慣投茶，100一150CC壺投茶量為5一8克為好，下關(guān)生沱茶水溫應(yīng)該掌握到95度以上，水質(zhì)盡量選擇山泉水 ， 不要用添加礦物質(zhì)的純凈水，醒茶的湯用來溫沖洗杯盞，醒茶時(shí)間20一30秒為佳，第一泡用時(shí)10一20秒第二泡5秒，濃度可根據(jù)自己的喜好掌握好出湯時(shí)間 。
下關(guān)沱茶
產(chǎn)地位于終年積雪的蒼山之麓，碧波蕩漾的洱海之濱 ， 這里常年清風(fēng)吹拂 ， 泉水甘洌，有著名的“風(fēng)花雪月”四景 ， 外觀顯毫，香氣馥郁，滋味醉厚回甘，湯色澄黃明亮；云南普洱沱茶，外形似碗，緊結(jié) ， 色澤褐紅，有獨(dú)特的陳香，滋味醉厚回甘，湯色紅濃明亮 。
下關(guān)沱茶要怎么泡才好喝?
一、起(撬)茶：至上而下一次起出，切忌從表面開始一層層起茶 。
下關(guān)沱茶以拼配見長(zhǎng)，原料精選于云南7個(gè)地州30多個(gè)縣市，經(jīng)篩揀，分為頭蓋、二蓋和底茶，再經(jīng)稱、蒸、揉壓、干燥，最后成型 。因下關(guān)甲沱由多種料拼配而成，各層次原料不一樣 ， 故在起(撬)茶時(shí)，一定要至上而下一次起出，切記從表面起一層一層起茶 。
二、沱茶選具
下關(guān)甲沱選用蓋碗沖泡 。蓋碗也叫“三才碗”，所謂“三才”，即天、地、人，碗蓋在上叫做“天”，碗托在下叫做“地”，碗身居于中間叫做“人”，即為“天蓋之，地載之，人育之” 。
蓋碗比碗口略?。實(shí)箍鄣腦不⌒危竊島屯肟誚裘芟嘟櫻?中間沒有縫隙，因此蓋碗不僅可以保持茶湯的溫度，還可以保留茶的香氣 。碗身口大且外敞，打開蓋碗 ， 茶湯的色澤、茶葉的顏色即可盡收眼底 。
三、投茶量：150ml蓋碗，投茶8克 。
下關(guān)沱茶泡茶用水，源自蒼山 ， 天然雪水，純凈生態(tài)，清冽甘甜 。“茶有各種茶，水有多種水，只有好茶、好水，味才美”，所謂好水，即為水質(zhì)清、水性輕，水品活，水味甘，下水質(zhì)清則為水質(zhì)清澈、水性輕即泡茶用水需為軟水，水品活即為流動(dòng)之水，水味甘則要求水味甘甜 。
四、出湯
1、醒茶：沸水沿杯壁緩緩注入，浸泡20-30s將水倒出并倒掉不喝 ， ；
2、第1泡：沸水沿杯壁緩緩注入，浸泡15-20s出湯；
沱茶適時(shí)出湯：以第二泡沖出香味為例，第三泡沖沸水，隨便就好，除非一定需要很高的溫度 。這個(gè)時(shí)候可以看湯色，湯色適宜了就出湯 ， 湯色還不夠過一會(huì)再出湯 。

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