中醫學中 ， 螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食 。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石 。
糖尿病人勿食柿子中因含10.8％的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類） ， 因此吃后很易被吸收，使血糖升高 。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的 。
（4）適可而止
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏 。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感 ， 從而會影響食欲，并減少正餐的攝入 。一般認為 ， 不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜 。
（5）吃后漱口
柿子含糖高 ， 且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中 ， 加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒 ， 故而在吃柿子后宜喝幾口水，或及時漱口 。
現在市場上有一些看上去很誘人的、紅紅的柿子 ， 但吃起來一點也不甜，它們很可能是用激素催熟的 。因為從外表上很難區別，所以建議你先買一個嘗嘗，再決定是否需買更多 。
2、柿子和茶的共同點，為什么不能與蟹同吃？
有的人在吃完蟹后，喝茶、吃柿子，茶和柿子里的鞣酸跟蟹的蛋白質相遇后，會凝固成不易消化的塊狀物，易引起“胃柿團病”，出現腹痛、嘔吐等癥狀 。
茶和柿子都有鞣酸，為什么喝茶不覺得澀呢？這是因為茶葉經過了烘干等多到工藝的加工，部分成分已經流失 。
而且，茶葉泡水里面以后，有稀釋作用，鞣酸濃度已經大幅度降低 。
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