黑胡椒
烤甜椒的做法
烤箱預熱180度 紅椒放在烤架上烤約20－30分鐘 其間注意翻動 使各面受熱均勻 稍微烤黑了沒關系 撕掉外皮里面還是好好的
紅椒烤到外皮皺縮后 馬上取出 放入塑料袋里 扎緊袋口 或者放在密封容器里蓋好蓋子 這樣待到紅椒溫度降下來之后 紅椒皮就可以輕松的扒下來了
紅椒去蒂去籽撕成條狀 加入鹽 黑胡椒 橄欖油 拌勻 就是夏日一道很清爽的涼菜
小貼士
感覺用平底鍋烙應該也是可行的 或者家里用天然氣爐灶的 大火快炒什么菜的時候 把紅椒貼近爐灶邊放置 不時翻動 應該也是能夠成功的辦法 這里僅供參考
簡介
用烤箱就能簡單輕松做出這道蔬菜料理 。經烤后的甜椒會釋放出更多甜味，冷食也好吃，搭配白飯、義大利面、肉料理都很適合?。?
材料
紅甜椒半顆黃甜椒一顆橄欖油適量
做法
1
將甜椒洗凈去籽，縱切寬長瓣，放入淺烤盤 。倒入適量橄欖油拌勻，讓甜椒表皮都沾附油 。以甜椒皮朝上方向，將烤盤放進預熱200度烤箱的最上層，烤約10-15分鐘 ， 當甜椒表皮有呈現焦狀即可取出 。取出后加入適量的全部調味料即完成 。
###其它資料參考###去皮的方法我知道有三種，
一種前面說的水煮，但用開水煮到可以剝皮時椒肉就會太軟了，這種方法比較安全和方便 。
第二種，油炸，把油燒得很熱時把菜椒放入兩到三秒就可以輕易把皮去掉 ， 不過比較危險，但我個人喜歡用這方法，因為這方法成菜效果比較好 。
###其它資料參考###材料
墨魚義大利面180g,蛤蜊120g,白酒50g,洋蔥15g,蘆筍15g,蒜片10g,玉米筍10g,甜椒5g,橄欖油10g,奶油20g,九層塔10
做法
【甜椒水煮多久】取一深鍋將水煮滾放入鹽,橄欖油,義大利面煮約7分熟(水滾后約8分鐘)取一平底鍋放入橄欖油加熱后放入洋蔥絲炒軟后加入蒜頭片,蛤蠣,倒入白酒,玉米筍,煮熟后加入,蘆筍,紅甜椒后在加墨魚義大利面,鹽,黑胡椒調味后加入奶油乳化九層塔調香
文章插圖
