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燒粥用大火燒多久( 三 )

生活百科煮粥


【燒粥用大火燒多久】擴展資料：
1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開 。這樣做的好處是熬起粥來節省時間，且攪動時會順著一個方面轉 ， 熬出的粥酥、口感好 。
2、很多人都喜歡用冷水加米一起煮粥，而真正的行家卻是用開水煮粥 。冷水煮粥容易糊底，開水煮粥不會，而且比冷水熬粥更省時間 。
3、煮大米粥時要先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮30分鐘 。別小看火的大小轉換 ， 粥的香味由此而出 。
4、開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋到文火熬20分鐘時，開始不停地攪動 ， 一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止 。攪拌是為了“出稠” ， 也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠 。
5、粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑 。

###其它資料參考###如果是喜歡吃那些粥水分明，米粒形狀完整的大米粥，那么煮10到20分鐘就可以了 。
如果喜歡粥水混為一體，非常濃稠完全看不到米粒形狀的大米粥，那么需要1個小時左右 。
擴展資料：
大米是中國人的主食之一 ， 由稻子的子實脫殼而成 。
稻米中氨基酸的組成比較完全，蛋白質主要是米精蛋白，易于消化吸收，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的 。
大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；
參考資料來源：百度百科-大米粥

###其它資料參考###小米泡水10分鐘，倒入燒開水的鍋中 ， 大火再次燒開后小火熬煮20分鐘即可 。
主料：小米50g 。
輔料：分心木適量 。
分心木煮小米粥的做法
1、準備食材 。
2、將小米淘洗干凈，泡10分鐘后 ， 倒入燒開水的鍋中 。
3、大火再次燒開后，將分心木倒入鍋中 。
4、小火熬煮20分鐘 。
5、盛出即可 。

###其它資料參考###主料：大米500克、里脊肉200克、皮蛋2個、青豌豆一勺 。
調配料：蔥2根、姜一塊、料酒一勺、鹽一勺、生抽一勺、雞精一小勺、香油10克 。
做 法：
1.大米淘洗干凈，和平時一樣熬粥就好（我加入了幾顆泡好的青豌豆） 。
2.里脊肉先用一勺料酒腌一會，去腥 。
3.然后入鍋焯一會，七八成熟就可以撈出 來，切成小丁 ， 用一點鹽和生抽腌一下入味 。
4.皮蛋切好后，入鍋蒸一下，因為生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了 。
5.粥好后，將皮蛋和瘦肉放入 ， 放入 蔥姜蒜末，繼續小火熬煮 。
6.直至所有材料完全熬好了，放雞精，幾滴香油 ， 就可以出鍋了 。

燒粥用大火燒多久

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