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蕎面面條加什么菜( 五 )

生活百科蕎麥面


3、淋到蕎麥面上，加一勺面湯，放一些黃瓜絲 ， 就可以啦
5. 。。酸辣拌蕎麥面
食材清單：蕎麥面、小蔥、小米辣、蒜、熟芝麻、辣椒粉
做法：
1、小蔥切末、小米辣切末、蒜切末、熟芝麻、辣椒面放入碗中淋入熱油
2、放生抽2勺、陳醋2勺、糖鹽少許，攪拌均勻
3、蕎麥面煮熟過涼控干放入料汁，拌勻即可
6.涼拌雞絲蕎麥面
食材清單：蕎麥面、雞胸肉、蒜末、熟芝麻
做法：
1、雞胸肉冷水入鍋，加蔥、姜，少許料酒去腥煮熟撈出，放涼撕成條
2、碗中放入適量蒜末、蔥花、熟芝麻、辣椒粉 ， 淋上熱油攪拌均勻 ， 之后放三勺生抽、兩勺醋、半勺蠔油、鹽和糖一丟丟拌勻
3、蕎麥面鍋中煮熟撈出過冷水 ， 放碗中，再放上雞絲、黃瓜絲，淋上調(diào)好的料汁拌勻就可以吃啦~
###其它資料參考###蕎麥面獨(dú)有一股清香的味道，即使是不愛吃面食的人，也會因?yàn)檫@獨(dú)特的清香愛上蕎麥面做的美食 。接下來，我跟你分享蕎麥面的4種家常好吃做法 。
蕎麥面怎么吃：肉末蕎麥面肉末蕎麥面食材準(zhǔn)備
瘦肉200克，黃瓜100克，蕎麥面150克，紅椒1個(gè) ， 精鹽3克 ， 味精2克 ， 香油5克 。
方法步驟
1.黃瓜洗凈切絲瘦肉洗凈切絲，人沸水中焯熟紅椒洗凈切絲 。
2.鍋中加水燒開，下入養(yǎng)麥面 ， 煮熟后撈出 。
3.蕎麥面、瘦肉絲、黃瓜絲、紅椒絲和精鹽、味精、香油一起拌勻即可 。
小貼士
蕎麥含有多種抗氧化成分 ， 可降低血液中膽固醇水平 ， 幫助強(qiáng)化血管及預(yù)防腦中風(fēng) 。
蕎麥面怎么吃：香菇蕎麥面香菇蕎麥面食材準(zhǔn)備
蕎麥面條150克，水發(fā)香菇50克，姜、蔥、蒜、紅椒末各適量 。鹽、雞精、醬油、香油各適量 。
方法步驟
1.把蔥、姜洗凈，蔥切花，姜切絲，蒜去皮切末，裝碗中 ， 再放入紅椒末、適量鹽、雞精、醬油、色拉油、香油調(diào)勻成料汁
2.將水發(fā)香菇去蒂洗凈，切成片，放入沸水中煮數(shù)分鐘，撈出 ， 放入碗中
3.鍋中加水燒沸 ， 下面條煮熟，撈人碗中，倒入調(diào)好的料汁即可 。
蕎麥面怎么吃：牛肉蘿卜炒蕎麥面牛肉蘿卜炒蕎麥面食材準(zhǔn)備
蕎麥面條100克，牛肉50克，胡蘿卜50克 。料酒、精鹽、雞精、蔥末、姜末、植物油各少許各適量 。
方法步驟
1.把蕎麥面條放入沸水鍋中，用小火煮熟、撈出、裝碗 。
2.牛肉洗凈切或片，將胡蘿卜去根、洗凈、切片 。
3.炒鍋置于火上，倒入植物油 ， 待燒熱時(shí)放入牛肉煸炒，炒熟后加入料酒、蔥末、姜末、精鹽、雞精，再煸炒片刻，放入胡蘿卜片，煸炒入味后起鍋，澆在蕎麥面條上，拌勻即可 。
蕎麥面怎么吃：雞肉蕎麥面雞肉蕎麥面食材準(zhǔn)備
雞胸肉50克、生菜1片、養(yǎng)麥面80克、黃瓜1/3個(gè)、芥末1小勺 。雞湯，海帶5厘米、料酒1大勺、白糖1大勺、醬油1大勺 。
方法步驟
1.把煮熟的雞胸肉撕成細(xì)絲 ， 黃瓜切細(xì)絲，生菜撕成小塊 。
2.在煮雞胸肉的雞湯汁里加入料酒、白糖、醬油、海帶煮10分鐘左右，做成高湯 。
3.把蕎麥面煮熟煮面的同時(shí)，將高湯放入冰箱放涼 。
4.蕎麥面煮熟后過涼水，瀝干水分裝進(jìn)碗中 。
5.將1和高湯倒入面條，攪拌均勻即可，食用的時(shí)候放些芥末味道更佳 。
小貼士
1.將雞肉煮約30分鐘，熬出來的雞湯可以作為蕎麥面的高湯 。
2.如果希望味道更加爽口，可搭配芥末一起食用 。

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