1、湖南臘腸500克，蒜苗500克，紅辣椒500克，豆豉500克，大蒜500克，姜500克，鹽500克，老抽500克 。
2、臘腸溫水泡30分鐘后，洗凈，斜切片 。
【湖南臘腸怎么做才好吃 湖南臘味腸怎么做】3、蒜苗洗凈切長段 。
4、辣椒斜切絲，蒜切碎，姜切絲 。
5、鍋中放少許油，因為臘腸自身比較油，小火，放入姜蒜辣椒 。
6、加入豆豉翻炒30秒 。
7、放入臘腸轉大火翻炒1分鐘 。
8、加蒜苗翻炒30秒后，放入鹽、老抽再翻炒30秒后出鍋 。
9、盛盤即可 。
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