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薺菜飯怎么做好吃嗎( 二 )

生活百科芥菜


增強抵抗力芥菜中的揮發性物質可以抑制病菌，并且芥菜飯中的維生素C等成分可以增強吞噬細胞的吞噬能力，可以增強抵抗力 。
補充能量薺菜飯中的的糯米含有豐富的碳水化合物，并且炒飯的時候還放了油，都是高熱量的食物，因此食用薺菜飯可以補充能量 。
通便薺菜中含有的芥子油可以促進腸道蠕動有通便的作用，同時油脂可以在一定程度上滋潤腸道，因此吃芥菜飯有潤腸通便的作用 。

###其它資料參考###主料
燙好的薺菜 ：適量
雞蛋 ：一個
輔料
黑芝麻 ：5勺
雞精 ：少許
鹽 ：少許
湯 ：適量
香油 ：適量
白醋或壽司醋 ：一點
具體步驟
第一步
1. 把薺菜切碎 ， 打一個雞蛋 ， 攪散，之后將它們入鍋炒熟；
第二步
2. 米飯加熱，涼一下 ， 然后把炒好的雞蛋薺菜放入米飯碗中；
第三步
3. 撒上黑芝麻，根據口味加入適量雞精、糖、鹽和香油，并適量放一點白醋或壽司醋，然后將所有材料攪拌均勻 。注意，戴著保鮮手套更能將其抓勻 。
第四步
4. 分一半拌料出來，將它們填入模子容器中 ， 扣過來，方型的米團就這樣完成啦！

###其它資料參考###主料：薺菜、咸肉、大米，適量 。
輔料：生姜、料酒，少許 。
宗薺菜咸肉菜飯的做法：
處理食材：先將大米掏凈，再放水（按照正常的煮飯放水）浸一下（半小時左右） 。
乘空將薺菜挑撿一下，浸泡洗凈（野薺菜需要仔細洗凈） 。
鍋中放水，待水燒開，再將薺菜放進去焯一下水（去除薺菜中的草酸） 。
拿出來之后 ， 放在水中沖洗一下，再把薺菜中的水擠干，切碎 。
開油鍋，將薺菜放入鍋中煸炒一下 。
盛在碗中，放在一邊 ， 待用 。
然后 ， 把咸肉切成薄片（大、小因人喜好而定） 。
繼續開油鍋將咸肉、生姜、料酒，煸炒一下（咸肉變色），即可將浸泡的大米倒入鍋中，一起燒煮（開中火） 。
水收干之后，關成小火（如喜歡吃鍋巴，時間稍長 。不吃鍋巴，可以關火燜一會兒） 。
最后，將煸炒好的薺菜再倒入鍋中 。
然后，攪拌一下 ， 盛在碗中，即可食用 。
【薺菜飯怎么做好吃嗎】鍋底黃橙橙的鍋巴十分誘人（牙口不好的，可以不燒煮鍋巴） ， 飯菜一鍋，省事美味

薺菜飯怎么做好吃嗎

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