薺菜雞蛋餃子怎么做好吃嗎 _薺菜

薺菜雞蛋餃子餡怎么做好吃竅門竅門？

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主料main
面粉300克雞蛋3個3人份
輔料others
油適量鹽適量蔥適量味極鮮醬油適量蠔油適量五香粉適量胡椒粉適量料酒適量
薺菜雞蛋餡餃子的做法
步驟step
1
面粉加入適量的水和成面團，蓋上保鮮膜餳著。如果早餐吃水餃，最好前一天晚上就和好面餳著，第二天早上特別好用，家里溫度高可以冰箱冷藏。
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2
新鮮的薺菜摘洗干凈，野菜沒有污染，冷水浸泡一會再清洗干凈即可，鍋中加入適量的水，水開加一勺鹽，然后下入薺菜焯水，變色后即可撈出過冷水，切碎攥掉水分。
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3
雞蛋打散，攪拌均勻，加點料酒，這是雞蛋不腥的最好方法，如果換成白酒，你會發現雞蛋更香，比料酒還好吃，不過一般家庭可能不會常備白酒，加料酒也起到相同的作用。無論雞蛋、鵝蛋還是鴨蛋，都可以這樣操作，不腥口感還鮮嫩。
步驟step
4
炒鍋加入適量的油，油開加入蛋液，迅速用筷子攪拌，越碎越好。然后出鍋，晾涼備用。
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5
蔥去皮洗凈切碎。取大盆，加入所有準備好的食材，加入鹽、五香粉、胡椒粉、少許味極鮮醬油、少許蠔油調味，拌勻。
步驟step
6
包餃子：餳好的面團揉成長條，均勻的分成若干面劑子，搟成餃子皮包上餡，捏成餃子就好啦，非常簡單，都會包哈。
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7
煮餃子：鍋中加入適量多的水，水開后下入餃子，翻開后點入冷水，第二次翻開再點入冷水，第三次翻開即可出鍋，餃子煮的恰到好處。
步驟step
8
出鍋裝盤，百吃不厭的薺菜餡水餃，吃了上癮。

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原料：薺菜適量、雞蛋適量、蝦皮適量、精鹽適量、醬油少許。
1、擇洗干凈的薺菜下入熱水抄，滾鍋即可撈出。
2、準備雞蛋、胡蘿卜、蝦皮。
3、將蝦皮、胡蘿卜碎末、和雞蛋一起煎一下。
4、將撈出的薺菜放入鍋中。
5、加入十三香，醬油，鹽，不用加別的調料，即可完成薺菜雞蛋餡。

###其它資料參考###【薺菜雞蛋餃子怎么做好吃嗎】1.薺菜洗凈切碎
2.雞蛋炒熟和薺菜放入盆中
3.加入鹽，油拌勻
4.和面
5.揪劑子，搟皮
6.放入餃子餡，包餃子
7.包好的餃子
8.將餃子入鍋煮熟即可

###其它資料參考###薺菜雞蛋素餡餃子
食材準備：薺菜、雞蛋五個、高筋面粉 500克、蝦米 5克、精鹽一勺、十三香 5克、香油 5克、雞精 10克
烹飪步驟：
1.薺菜洗凈去根去黃葉
2.面粉揉好，用保鮮袋封好醒一會兒使面光滑，火上燒開水，把薺菜放進去燙一下，撈出，切碎。
3.香油放盆里撒上香油（韭菜出水，最好是用香油）油鍋添油準備炒蛋，雞蛋打液，炒雞蛋碎，把食材準備好。
4.先在薺菜里放鹽，味精，十三香拌勻，放入雞蛋，在拌拌均勻，放入蝦米，搟面皮，包餃子，包大些好吃煮好出鍋即可。
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；