芥菜飯怎么做好吃？
文章插圖
芥菜飯的做法
1.把魚干挑去刺，撕成這樣的小塊，香菇剪成條形狀
2.香菇用水泡上 。
3.準備好的芥菜
4.米也用水泡上
5.20分鐘后，鍋里面放上油，把香菇和魚干一起放入炒，加上鹽、雞精、醋 。
6.加入五花肉 。
7.炒至五成熟，撈起和瀝干水份的米放在一起備用 。
8.鍋里放上油 ， 放入蒜蓉爆香
9.放入芥菜炒至五分熟 。
10.倒入剛才炒好的香菇魚干和米，攪拌均勻 。
11.放入電飯鍋 ， 加入適量的水，按下煮飯鍵，15分鐘后，香噴噴的芥菜飯就OK了 。
文章插圖
1、主料：晚米1000克，芥菜1000克，豬五花肉300克 。輔料：蝦皮100克，豬油（熟）150克，干蔥頭50克，醬油50克 ， 辣椒醬、油炸花生仁適量，豬骨湯適量 。調味料：生抽2湯匙 ， 黑醬油1湯匙，鹽少許，胡椒粉少許 。
2、將晚米用清水淘凈，浸泡2小時后，把水瀝干 ， 芥菜洗凈切成小段，干蔥頭切成薄片，豬五花肉切成絲狀 。
3、鍋置旺火上，放入熟豬油燒熱，放入干蔥頭炸至金黃色時撈起 。再下豬五花肉絲煸炒至熟 ， 加入芥菜蝦皮，炒至半軟時，加入淘洗過的晚米、醬油、味精炒拌勻整平 。然后注入豬骨湯，蓋好鍋蓋，用旺火燒至收湯時立即退火改用微火燜至飯熟 。啟蓋潑上蔥頭油、花生米和飯拌勻即可，食時根據個人口味，可摻些辣椒醬 。
###其它資料參考###用料芥菜2棵胡蘿卜1個五花肉3兩左右花菇5朵蔥末少許大米3至4人份鹽少許生抽少許
芥菜飯的做法
1、五花肉切細條，花菇提前浸泡切條，芥菜和胡蘿卜也切細
2、五花肉下鍋煸出油脂
3、加蔥末和花菇一起下鍋翻炒
4、加入淘洗干凈的大米 ， 鹽 ， 生抽一起翻炒至米粒有發粘狀
5、鏟入電飯煲加淹過大米的清水煮熟
6、另起鍋炒熟胡蘿卜與芥菜
7、炒熟的胡蘿卜與芥菜放入煮熟的米飯中拌勻就行了！
###其它資料參考###1 芥菜飯什么時候吃芥菜飯應該農歷二月二食用 。
二月二對于廣大的勞動人民而言是一個特殊的日子，“二月二，龍抬頭”這代表著春回大地、萬物復蘇，新一年的努力又開始了，在這一天吃健康、好味的芥菜飯 ， 是對今后一年里，身體健康，糧食充足的一種美好期望 。
2 芥菜飯用什么米芥菜飯可以用糯米、香米、大米等制作 。
芥菜飯對米飯的要求不大，一般是口感軟糯、味道香甜的大米就可以了，芥菜的味道較重，可以給予米飯一股香甜鮮美的味道 ， 因此只要自己喜歡，各種米都是可以的 。
3 芥菜飯的做法材料：粳米、五花肉、蝦仁、香菇、薺菜、蔥、姜、蒜、辣椒等，料酒、生抽、黑胡椒、豬油、食鹽適量 。
1、香菇用溫水泡發，粳米提前浸泡，稍微蒸硬一點 。
2、將五花肉和蝦仁切成小塊，分別用生抽、黑胡椒腌制一下 。
3、燒熱水，加少許食鹽和食用油，入芥菜，焯燙至變色撈出 。
4、芥菜、水發香菇切碎，擠干水分備用，蔥、姜、蒜、辣椒切碎末 。
5、鍋里放少量豬油，入蔥、姜、蒜、辣椒炒香，加五花肉炒香 。
6、再入香菇碎翻炒，再加芥菜碎炒出香味，放蝦仁翻炒變色 。
7、入糯米飯和少量食鹽、醬油、雞精翻炒均勻，下蔥花即可盛出食用 。
4 芥菜飯的功效與作用增進食欲芥菜中含有的揮發性油脂等成分，糯米中含有的碳水化合物，可以促進唾液和胃酸分泌，具有很好的增進食欲的作用 。
相關經驗推薦
- 小龍蝦活的怎么保存 小龍蝦死了能不能吃了
- 普洱茶熟茶減肥怎么樣
- 薺菜根怎么做好吃嗎
- 吃點飯肚子脹怎么辦呢？ 吃點飯肚子脹怎么辦呢吃什么藥
- 普洱地方怎么樣
- 薺菜雞蛋餅怎么做才香
- 薺菜雞蛋餃子怎么做好吃
- 青柑普洱怎么泡
- 根腐病怎么治
- 薺菜雞蛋餃子怎么做好吃嗎