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茶葉的溫性與寒性怎么區(qū)分

生活百科紅茶

如何區(qū)分茶葉是涼性的，溫性的和熱性的？

茶葉的溫性與寒性怎么區(qū)分

文章插圖
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茶有溫?zé)岷疀?，喝前要辨別茶性再喝 。常見的茶葉主要分為綠茶、清茶（包括烏龍茶、鐵觀音、大紅袍）、紅茶、黑茶（普洱茶）等幾大類 。
這基本上是根據(jù)茶葉發(fā)酵程度由低至高劃分的 。綠茶和清茶中的鐵觀音由于發(fā)酵程度較低，屬于涼性的茶；清茶中的烏龍茶、大紅袍屬于中性茶 ， 而紅茶、普洱茶屬于溫性茶 。
綠茶，性味寒苦 。綠茶是沒有發(fā)酵的茶，龍井、碧螺春、雀舌都屬于綠茶 。由于其性味而微寒，味略苦 ， 所以適合胃熱者飲用，脾胃虛寒者則不宜過多飲用 。另外，冬天飲用綠茶容易造成胃寒 ， 還可能影響食欲，而夏季炎熱時，喝綠茶正好取其苦寒之性 ， 以消暑解熱、生津止渴 。
黃茶，性涼微寒 。黃茶為輕發(fā)酵茶，君山銀針、溫州黃湯、霍山黃芽等都是黃茶的主要品種，黃茶性涼微寒，適合胃熱者飲用 。與綠茶清涼和紅茶溫?zé)岬男晕断啾容^，黃茶類的性味特征居于兩者之間，普通人幾乎都適合 。
白茶 ， 性味甘甜 。白茶因其成茶外表披滿白色茸毛，呈白色隱綠 ， 故名白茶，主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉 。白茶其性清涼、平緩，味甘甜，能降火去燥，但不及綠茶般寒涼，于夏天飲用有退熱降火之功效，為夏季佳飲 。
烏龍茶，不寒不熱 。烏龍茶又名青茶，既有綠茶的清香，又有紅茶醇厚的滋味 。其性平，性味介于綠、紅茶之間，不寒不熱、辛涼甘潤，能清除體內(nèi)積熱，特別適合秋天飲用，可緩解秋燥 。
紅茶 ， 味甜性味 。紅茶味甜性溫?zé)?nbsp;， 溫中暖胃、散寒除濕，具和胃、健胃之功效，可驅(qū)寒暖身 。紅茶還具有養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，虛寒體質(zhì)者和老年人宜飲性溫的紅茶 。它特別適合冬季飲用，可補(bǔ)益身體、善蓄陽氣、生熱暖腹,從而增強(qiáng)人體對冬季氣候的適應(yīng)能力 。
黑茶，性偏溫醇 。黑茶是我國特有的茶類，有云南普洱茶、湖南茯磚茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶等 。黑茶藥性味苦甘、平和 ， 既能清火又能溫胃散寒 。臨床常用來醒脾健胃、解油膩、降血脂、降膽固醇等 。由于其性偏溫醇，適宜大多數(shù)人群，但不太適合陰虛內(nèi)熱的人 。
花茶，性溫 ?；ú杈哂蟹枷阈辽⒅畾?nbsp;， 可提神醒腦 ， 令人精神振奮、心情舒暢 。春困之際宜喝茉莉、桂花等花茶 ?；ú栊詼?春飲花茶可散發(fā)漫漫冬季積郁于人體之內(nèi)的寒氣,促進(jìn)人體陽氣生發(fā) 。
擴(kuò)展資料：
在形態(tài)萬千的茶葉中 ， 按照加工工藝不同 ， 可分為綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶和黃茶六類，不同茶葉的保健功能又是千差萬別 。
胃寒的人少喝綠茶 。
中醫(yī)分析 ， 綠茶微寒，有助降火，胃寒的人應(yīng)該少喝，而容易上火、體壯身熱的燥熱體質(zhì)者宜飲綠茶 。綠茶中富含的兒茶素等多酚類化合物，非常有益于身體健康，能夠預(yù)防癌癥、改善心血管健康、減肥、抵御電離輻射等功效 。
此外 ， 綠茶還是維生素種類最多、含量最豐富的茶類 。與其他茶類相比，綠茶的抗癌功效較好 。多項(xiàng)研究表明，綠茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、結(jié)腸、胃、胰腺等多部位腫瘤發(fā)生的幾率 。
老人更適宜紅茶 ?！凹t茶暖胃、養(yǎng)顏，尤其適合女性飲用 ?！奔t茶屬于全發(fā)酵茶，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成 。茶性溫，有暖胃等多種作用 。

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