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龍蝦煮沸了15分鐘還有寄生蟲嗎一般不會 。
寄生蟲中主要的成分就是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)遇到高溫后就會發(fā)生變性，寄生蟲就會死亡 ， 所以寄生蟲不耐高溫，一般情況下，在60-70攝氏度的溫度環(huán)境中，寄生蟲連續(xù)煮5-6分鐘就會死掉了，所以龍蝦若是煮沸了15分鐘，那么寄生蟲已經(jīng)完全被殺死了，可以放心食用 。
煮熟的龍蝦有細(xì)菌嗎一般沒有 。
在高溫環(huán)境下 ， 可以使細(xì)菌中的蛋白質(zhì)發(fā)生不可逆變性 ， 使其生命細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞，生命功能缺失，從而死亡，而煮熟的龍蝦是肯定經(jīng)過了高溫烹飪的 ， 其中的細(xì)菌基本已經(jīng)被殺滅，所以如果龍蝦沒有經(jīng)過第二次污染的話一般是不會有細(xì)菌的 。
小龍蝦煮10分鐘能熟嗎【龍蝦煮沸了15分鐘還有寄生蟲嗎 龍蝦的頭部能吃嗎】根據(jù)情況而定 。
小龍蝦相對來說是一種比較容易熟的食物 ， 如果小龍蝦的量比較少或者是個頭比較小的話，用大火煮10分鐘左右是可以熟的，但若是量多或個頭比較大話，可能要煮20分鐘左右才能熟，具體可以通過小龍蝦的狀態(tài)來判斷，待其外殼顏色變紅，香氣四溢時則表示已經(jīng)熟了 。
龍蝦的頭部能吃嗎不建議食用 。
龍蝦是一種比較特殊的生物，它的大部分器官都位于頭部 ， 如：鰓、胃、肝、胰等 ， 所以其頭部中含有較多的排泄物、細(xì)菌、寄生蟲甚至重金屬等，在沒有經(jīng)過處理的情況下食用龍蝦頭，很可能會引起腸胃不適癥狀，所以一般龍蝦頭是不建議食用的；但是在成熟的母蝦中，其頭部會有蝦黃 ， 其口感和營養(yǎng)都是非常高的，若是可以與其他器官分辨清楚 ， 那么就可以取出食用 。
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