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蝦和娃娃菜蒸的叫什么( 二 )

生活百科娃娃


步驟 3
此時先去準備好蒸鍋，加水燒至沸騰
步驟 4
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等蒸鍋的水沸騰時，去擺盤： 1-娃娃菜一片一片鋪到碟子里；蝦擺上去； 2-湯匙把醬汁舀到蝦上面； 3-最后把姜絲（或姜蓉，或小姜塊）各種鋪到蝦上面、菜中間；
步驟 5
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1-蒸鍋水沸騰了 ， 把碟子放入蒸架，放到蒸鍋上； 2-大火蒸5分鐘，關火后蓋蓋子悶1分鐘 ， 就做好啦~
###其它資料參考###[蒜蓉粉絲娃娃菜蒸開邊蝦]
健康功效
基圍蝦：護肝、增強免疫力、延緩衰老
粉絲：補血、富含碳水化合物、富含鐵
花生油：輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智
食材用料
基圍蝦6兩
白菜芯適量
粉絲3小捆相克食物
花生油少許
蒸魚豉油適量
涼白開適量
蒜1頭半相克食物
蔥花適量
白糖適量相克食物
蠔油適量
蒜蓉粉絲娃娃菜蒸開邊蝦的做法
1.準備好基圍蝦、白菜取芯部分、細粉絲
2.先用溫水把粉絲提前泡軟
3.然后開始基圍蝦處理：
蝦買回來后用水浸泡一下，一般過段時間蝦就不動彈了
洗干凈用剪刀剪去蝦須蝦腳
頭不要去，因為蝦油幾乎在頭的部分
蝦油營養(yǎng)價值高
背上輕輕的把皮剪掉一點，抽出蝦線
4.基圍蝦收拾好后，用剪刀從背上剪開，肚子不要剪開
然后放在案板上用刀輕壓一下 ， 讓它展開 ， 不然蒸熟容易卷曲，蝦就處理好了
5.取白菜芯來做，比較嫩 ， 洗干凈后，大的片一開二，小片的就整個可以，用娃娃菜更好
6.一頭半蒜，剁碎成蒜末
7.然后開始擺盤，白菜葉鋪在盤子底層里，再鋪上泡好的粉絲
8.最上面鋪一圈處理好的圈基圍蝦
9.取一碗
倒入適量蒸魚豉油
放入1/3勺蠔油
少許鹽
加入適量涼白開水
攪拌均勻備用
10.起鍋熱油 ， 油不用特別多，夠煸炒炸蒜米的就夠
中小火煸香至微金黃
11.倒入汁醬碗里 ， 放入少許糖攪拌均勻，糖起到提鮮
12.用勺子把豉油蒜汁均勻的澆到基圍蝦上
剩下汁均勻的轉圈倒入粉絲和白菜上
13.起鍋燉水，大火燒開鍋，放入基圍蝦隔水蒸3--5分鐘，大蝦5分鐘，小蝦3分鐘，蒸久易老不好吃
蒸好后再燜2分鐘取出
14.取出后撒入蔥花，最好用小蔥
熱鍋倒入少許油燒熱，轉圈淋在蔥花上
瞬間香味四溢……
15.一盤香噴噴的蒜蓉粉絲蝦出鍋了，咋吃都吃不夠，成品圖
用手機看這道菜做法
小貼士
1、蝦油都在蝦頭部分，營養(yǎng)豐富，所有洗干凈不要去頭
2、時間蒸的不要太長，開鍋后放入大火蒸
3、蝦的頭部和尾部一定要開展 ， 不然熟了容易卷曲沒有賣相
###其它資料參考###主料
蝦肉30克娃娃菜葉子適量
骨湯50克蝦皮粉一勺
香菇粉一勺淀粉少許
寶寶輔食蝦蓉娃娃菜的做法步驟
1. 準備好所有食材
2. 娃娃菜洗凈切碎
3. 蝦肉切成蝦蓉備用
4. 娃娃菜葉平鋪在盤子上，蝦蓉放在菜葉上，上鍋蒸10分鐘左右
5. 一勺蝦皮粉，一勺香菇粉，加入少許淀粉和熬好的骨湯，攪拌均勻做成湯汁
6. 淋上湯汁再上鍋蒸5分鐘

###其它資料參考###主料：蒜蓉 ， 粉絲，大蝦，娃娃菜
配料：耗油，海鮮生抽，糖，蘋果醋，雞精
做法
1、2棵娃娃菜洗干凈，鍋里放水，燒開，加點油、鹽，煮熟娃娃菜 。
2、之后把煮娃娃菜的水直接泡粉絲，10分鐘，然后放在篩盆里濾水 。

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