黑豆排骨湯的做法？
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黑豆你是如何食用的，一般制作豆?jié){或者是煮粥，煮湯比較多，可以促進食欲，提高人體免疫力 。黑豆和很多的食物都可以一起吃你知道嗎 ， 比如說黑豆排骨湯就是不錯的一道滋補的食譜吃法，可以補肝腎，養(yǎng)血，來看看黑豆排骨湯的制作方法 。
此湯有豐富的蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)成分，黑豆具有補腎、利水、益智、明目、烏發(fā)、活血解毒的功效，吃時放點香菜碎或香蔥口感更佳 。
黑豆排骨湯所需材料
黑豆10克、排骨100克、蔥少許、姜少許、鹽少許
黑豆排骨湯的做法
1、將黑豆、豬小排洗凈姜洗凈切絲蔥洗凈切圈 。
2、將適量水放入鍋中，開中火，待水開后放入黑豆及豬小排、姜絲熬煮 。
3、待食材煮軟熟后，加入鹽調(diào)味并撒上蔥花即可 。
黑豆排骨湯的功效與作用
黑豆有益脾、改善貧血、祛痰止喘的作用，對于各種水腫、體虛、中風(fēng)、腎虛等病癥有顯著療效 。而且黑豆具有豐富的維生素和礦物質(zhì)的補充，可以起到排毒的作用，豬小排可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。黑豆和排骨一起吃，可以有補肝腎養(yǎng)血的功效，而且對于滋潤頭發(fā)也有好處 ， 是一道養(yǎng)生保健的食譜類型 。
黑豆排骨湯經(jīng)常吃的話對健康有好處，是一道滋補的湯品類型 ， 可以補充礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)，鐵質(zhì)，可以補氣血 ， 還能美容養(yǎng)顏，日常生活中這樣的養(yǎng)生保健的食譜是可以經(jīng)常吃的，對于身體健康來說有一定的保健的作用和功效 。
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說到喝湯，很多人都會想到玉米排骨湯，鯽魚湯 ， 海帶排骨湯，冬瓜排骨湯 ， 茶樹菇排骨湯，香菇雞湯等等 。如果我說黑豆還能燉湯？是不是會有一些人感覺到奇怪？黑豆不是用來煮飯或者是煮粥的嗎？怎么還有煲湯呢？接下來我就要介紹一款黑豆排骨湯的制作方法 。
首先，我們需要將我們的黑豆提前浸泡一晚上，這樣在燉湯的時候，黑豆吃起來就更加軟爛 。燒熱水，將排骨進行焯水，這樣就能騙去排骨當(dāng)中的浮沫 。將焯好的排骨，濾干水上放在一旁備用 。
鍋熱放油，放入排骨，姜片，翻炒炒至排骨變成金黃色 。把好好的排骨，黑豆一起放到高壓鍋當(dāng)中，放入蔥段，少許鹽，糖 。煮半小時，煮好后再燜20分鐘 。開蓋后嘗一下味道，如果淡了，再放一點雞精和醬油 。
當(dāng)然也可以直接將排骨焯水，焯完水之后就放到高壓鍋中和黑豆一起燉，不過炒過的排骨味道會更香一些 。
黑豆的營養(yǎng)價值遠不止此，黑豆是豆科大豆屬的植物，是大豆的種子 。有輕微的氣味，味道也有一股豆腥味 。因為黑豆適應(yīng)性強，耐旱 ， 耐土地評級，耐鹽堿 ， 對環(huán)境有很強的適應(yīng)性 ， 所以在很早以前我國就種植黑豆 。在我國東北地區(qū)有大量的種植，全國各地也均有少量的種植 。
除了黑豆對環(huán)境的要求低之外，黑豆還有很高的營養(yǎng)價值及藥用價值 。黑豆含有粗蛋白質(zhì) 。不纖維脂肪硬酯酸，花生油酸，亞麻酸等物質(zhì) ?？梢越档腿梭w血膽固醇含量，減少患心臟病的危險 。還可以調(diào)理血脂蛋白 ， 預(yù)防治療血脂升高 。
甚至黑豆還有延緩衰老，抗癌，調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的功能 。黑豆可謂是功能豐富，在《本草綱目》中就有記載:黑豆有補腎養(yǎng)血，清熱解毒，活血化瘀，烏發(fā)明目 ， 延年益壽的功效 。
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