煮蓮子需要泡多久 _蓮子

蓮子要泡多久才可以煮？

文章插圖
如果是用新鮮蓮子，可以不用泡，直接洗凈下鍋煮，如果是干蓮子，則需要用清水浸泡3小時以上再下鍋煮，一般是將蓮子提前一夜泡發。
蓮子自古以來是公認的老少皆宜的鮮美滋補佳品，其吃法很多，可用來配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點等。
拓展資料：
蓮子營養十分豐富，除含有大量淀粉外，還含有β－谷甾醇，生物堿及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素。每100克蓮子含鈣89毫克，含磷量可達285毫克，鉀元素雖然不足2.1毫克，但在所有動、植物食品中卻位居榜首。
蓮子具有清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補元氣。從臨床應用上看，蓮子適用于輕度失眠人群，如不見效，可適當使用安定控制，但不可長期服用。
長期服用安定對身體有較大傷害，如患者產生藥物依賴性，另外，失眠患者應該培養起較好的生活習慣，如晚飯后多散步，平常多運動等等，這些對于睡眠的恢復均有很好的幫助。

文章插圖
干蓮子一般浸泡三小時才可以煮。
1、干蓮子顧名思義是一種用新鮮蓮子通過晾曬形成的干燥蓮子，它在食用前需要充分泡發，才可以更快的煮爛。干蓮子浸泡時間不宜太短，一般浸泡三小時即可，同時也不宜將干蓮子浸泡一夜，高溫天氣可能引發變質。
2、干蓮子在浸泡時最好使用冷水浸泡，冷水浸泡時間一般為三小時，如果覺得時間太長，也可以使用溫水浸泡，溫水浸泡的干蓮子會更快一些。
###其它資料參考###蓮子冷水浸泡1小時可以煮。
主料：燕麥80g、蓮子80g、紅棗150g 。
輔料：冰糖適量、蓮藕粉適量。
燕麥紅棗蓮子羹的做法
1、紅棗洗干凈用冷水浸泡2小時。
2、備好燕麥、蓮子。
3、燕麥、蓮子洗干凈用冷水浸泡1小時。
4、煮鍋加水，紅棗入鍋同煮。
5、10分鐘后，蓮子入鍋同煮。
6、10分鐘后，燕麥入鍋同煮。
7、30分鐘后，加冰糖煮。
8、取適量蓮藕粉，加水調成糊。
9、蓮藕粉糊入煮鍋。要不斷攪動，以免糊鍋。
10、煮至蓮藕粉糊熟，羹稠即可盛出享用。

###其它資料參考###一、蓮子用冷水或者溫水浸泡3小時可泡透。
二、蓮子更容易煮爛的方法：
1、用熱堿水浸泡，比例為堿一水十，堿溶解后，蓮子泡一小時左右，用清水洗凈再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨后一煮即爛。
2、蓮子放在冷凍室里一天，拿出來煮就很容易爛。
三、擴展資料：關于蓮子
1、蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟種子。分布于我國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
【煮蓮子需要泡多久】2、產于我國南北各省。自生或栽培在池塘或水田內。蘇聯、朝鮮、日本、印度、越南、亞洲南部和大洋洲均有分布。
3、藥材性狀：略呈橢圓形或類球形，長1.2～1.8cm ，直徑0.8～1.4cm 。表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質硬，種皮?。灰裝?。子葉2 ，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。氣微，味甘、微澀；蓮子心味苦。