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藕粉核桃羹怎么沖( 二 )

生活百科藕粉


3.將堅果處理干凈待用
4.用少許涼開水將藕粉化開
5.燒一壺開水，往碗內沖入180ml開水，沖入開水的同時中用筷子迅速攪拌，使藕粉迅速漿化膨脹，變成粘稠清透的羹狀
6.待到沖泡好的藕粉羹溫度降至40度時，加入蜂蜜，攪拌均勻，撒上堅果和桂花，即可食用
南方早餐一般喝茶，吃甜點，今天在家也嘗試做了絲滑藕粉羹果享，搭配豐富多彩，隱約的清香，讓人垂涎欲滴，用勺子舀起，抿入口中，唇齒之間漾開絲滑的美妙 。蓮藕生用性寒 ， 有清熱涼血作用，蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，而且有明顯的滋補氣血的效果 ， 而且還可以有增強免疫力的作用，當然很適合女性們食用 ， 對于補氣血滋陰潤燥有著一定的好處哦，大家可以放心食用 。
絲滑藕粉羹的具體的做法和它的營養價值大家都了解了吧 ， 經常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養物質 ， 而且還可以讓你有增強體質的作用哦，補鐵補血增強人體免疫又美容，是我們健康所需要的營養哦 。
###其它資料參考###主料
陳年藕粉
15g
輔料
蜂蜜
適量
核桃仁
適量
黑芝麻
1把
亞麻籽
1把
南瓜子
1把
步驟
1.稱取15克陳年藕粉 ， 放置在沖泡的容器中
2.用勺子將藕粉中呈塊狀的部分輕輕碾碎
3.將堅果處理干凈待用
4.用少許涼開水將藕粉化開
5.燒一壺開水 ， 往碗內沖入180ml開水，沖入開水的同時中用筷子迅速攪拌，使藕粉迅速漿化膨脹，變成粘稠清透的羹狀
6.待到沖泡好的藕粉羹溫度降至40度時，加入蜂蜜，攪拌均勻，撒上堅果和桂花，即可食用
小貼士
美食小貼士：
1. 沖泡藕粉羹第一要點，就是化開藕粉的涼開水，只有完全化開的藕粉才能沖出沒有疙瘩，幼滑無比的藕粉羹
2. 沖泡藕粉羹第二要點，就是沖開藕粉羹的開水，一定要是完全沸騰的100度開水，飲水機的水是沖不開藕粉的
3. 沖泡藕粉羹第三要點，就是開水沖開藕粉的水量，15克藕粉180ml開水是最合適的，不濃不淡，完美無缺
4. 在沖開藕粉的過程中一定要用筷子迅速攪拌，才能沖出妙不可言的藕粉羹
5. 藕粉，盡量選用陳年藕粉，陳年藕粉的營養價值和食療價值是是那些寡白單薄的新藕粉所無法比擬的 。老人們應該記得，舊時那些專門做藕粉羹的甜品鋪子，都是以藕粉的年限來定價 。新藕粉，五個大子就可以吃得一碗，而二十年的陳藕粉一碗卻要賣到五兩銀子 。孰優孰劣 ， 一目了然 ， 呵呵……
6. 藕粉 ， 應該選冬藕純手工傳統制粉，不含藕皮的藕粉 。藕粉沖泡出來的顏色，應該是棕色等深色的，這和蓮藕曝露在空氣中會變色是一個道理，是淀粉氧化的結果 ， 所以沖泡出來是白色的藕粉大家知道是什么了吧，呵呵 。大家可以看到，我沖泡出來藕粉顏色極其渾厚誘人，色澤深重，卻極其通透 。連攤入碗底同樣紅棕色的筷子也清晰可見，說明這就是藕粉本身的顏色，絕不是色素的混淆視聽

###其它資料參考### 蓮藕的營養價值高，尤其是對于失眠，便秘等人群效果特別好 。但是，像老年人牙齒不好就咬不動蓮藕，此時就可以喝藕粉 。藕粉食用方便，沖著喝即可，藕粉怎么沖調？
藕粉怎么沖調第一步，準備好材料：一小包藕粉、一個碗、一個攪拌的勺子、涼開水(冬季最好是偏涼的溫開水)、滾燙的開水 。

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