豬腳燉藕高壓鍋壓多久 _豬蹄

豬蹄蓮藕湯的做法要幾煲分鐘？？

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1.蓮藕切成中等長方形，記得那個藕節也要保留，據說這里是最補血的部分。
2.豬蹄洗干凈，開鍋，放油，油熱后用姜、蔥、八角、小茴香（只有四樣調味料，不多吧）爆炒一下，放豬蹄進去炒一下。
3.把上述蓮藕、豬蹄、調料都扔進去高壓鍋，放水，不用太多，也不要太少，高壓鍋壓20分鐘，然后等高壓鍋冷卻，解壓之后，打開鍋蓋滴幾滴醋，再開中火煮十幾分鐘，ok！
如果不用高壓鍋，可以放進瓦鍋里面，但是就要煮大概40分鐘。

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首先將豬蹄洗凈切塊，用清水浸泡20~40分鐘，把豬蹄里的血水，腥味泡?。?將藕去皮切丁，將豬蹄，藕丁，生姜(三片)一起放入高壓鍋內，用冷水，小火慢燉100~120分鐘左右，出鍋前加入食鹽調味，撒點蔥花即可。
###其它資料參考###蓮藕燉豬蹄
主料：豬腳一碗、蓮藕400克、玉米一根。
輔料：枸杞適量。
〖做法〗豬腳從冰箱中取出回溫。
2、準備好需要蓮藕和玉米。
3、蓮藕洗凈去皮切成滾刀塊。
4、玉米切成小塊。
5、豬腳放鍋里煮熱，讓豬腳跟湯汁分離。
6、豬腳的肉撈出備用。
7、豬腳湯汁倒入砂鍋里再加入一點點水（湯里有鹽分，我家口味清淡就不加鹽了，口味重的可以適當加鹽）。
8、在砂鍋里放入玉米和蓮藕。
9、蓋上蓋子中火煲30分鐘。
10、玉米和蓮藕煲開后把浮沫去掉。
11、加入豬腳肉再繼續煲10分鐘。
12、出鍋前加入適量的枸杞就可以開吃了。
13、加點玉米和蓮藕很解膩。
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###其它資料參考###需要提前準備好的材料包括：豬蹄 950克、蓮藕 210克g、食鹽少許、醋少許、雞精少許、蔥少許、姜少許、八角少許、桂皮少許、料酒少許、胡蘿卜少許。
1、第一步將準備好的豬腳用菜刀切成大塊，使用清水洗凈，如下圖所示。
2、然后將準備好的蓮藕去皮，洗凈，用刀切厚片，如下圖所示。
3、接著把豬腳放入開水鍋中，進行焯水焯一下，如下圖所示。
4、高壓鍋里放水和焯水后的豬腳，如下圖所示。
5、然后往鍋內放入姜，八角，桂皮，醋，使用大火煮開，小火20分鐘，如下圖所示。
6、時間到后將把豬腳連湯汁倒入砂鍋，小火燉30分鐘，如下圖所示。
7、砂鍋內放入準備好的蓮藕，胡蘿卜，如下圖所示。
8、使用中火。
9、砂鍋內放入適量的鹽還有料酒，煮3分鐘，如下圖所示。
10、最后加入準備好的蔥花，雞精，攪拌均勻，這樣豬蹄燉蓮藕就完成了，如下圖所示。

###其它資料參考###加油并按壓25分鐘。以紅燒豬蹄為例，介紹一下具體做法，以供參考。先準備材料:豬蹄1500g，食用油30g，蔥一根，姜幾片，蒜幾瓣，香葉幾片，冰糖幾粒，干辣椒一粒，花椒幾粒，生抽2勺，生抽2勺，料酒2勺，鹽適量。
1.豬蹄洗凈切塊，然后放入鍋內冷水中，加入幾片生姜，用2勺料酒焯一下。
2.然后將豬蹄撈出清洗干凈備用。
3.鍋里放食用油，放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化成焦糖色。
4.加入豬蹄快速翻炒上色。
5.加入蔥、姜、蒜、香葉、桂皮、八角繼續翻炒。