二、讓家人品嘗把自己做好的豬蹄端到家人面前，讓他們品嘗一下味道，然后請他們指點一下有哪些地方做得不夠好 。其實與家人們分享美食也是一件很好的事情，可以邊玩手機邊吃著自己做的食物，在與家人分享著自己一天的所見所聞，這都是再幸福不過的事情了 。
三、與朋友分享在自己掌握了鹵豬蹄的方法之后，可以把這種方法告訴朋友 ， 讓朋友也能夠在下班的閑余之際為自己做上了一盆滿滿的鹵豬蹄 。還可以請朋友到自己家里面來，讓他們嘗一嘗自己的手藝，邊和朋友分享著做法，也可以與朋友里說一些自己所喜歡的事情 ， 這些都是下班之后的美好時光 。
###其它資料參考###食材：豬腳適量，油適量，鹽適量，蔥姜適量，花椒適量，八角適量，冰糖適量，生抽適量，老抽適量，醋適量 。
1，豬腳剁成小塊，泡去血水，沖洗干凈 。
2，鍋中放入豬腳，加入一大湯碗的涼水，大火燒開再小火煮5分鐘 。
3，撈出來趁熱拔去殘留的豬毛 ， 洗干凈血沫，放在電壓力鍋中 。
4，大蔥清洗干凈，切成段，準備好花椒、辣椒、香葉、八角清洗干凈，生姜切成片 。
5，把3中準備的所有調料放入電壓力鍋中，再加入兩勺老抽、三勺生抽、一小把冰糖、兩勺醋 ， 一勺半的鹽，加入的清水正好沒過豬腳，按下電壓力鍋的豆蹄筋鍵 。
6，待電壓力鍋的浮子自然下落后，開蓋，豬腳已經軟爛合適 。
7 ， 鍋中放入少許的油，加入一小把碎冰糖炒至微紅，再加入燉好的豬腳和湯鹵，大火燒開繼續收汁 ， 收汁后即可出鍋裝盤 。
###其它資料參考###準備豬蹄、豬大骨、雞架，蔥姜、生抽、老抽、糖色、鹵料包、食鹽和黃酒，鹵料包在超市就可以買到 。購買新鮮豬蹄，沖洗干凈后放進清水里，加蔥姜、陳皮、料酒、食鹽浸泡至少12小時，這樣就能讓豬蹄沒有腥臭味 。
豬大骨、雞架下鍋焯水后沖洗干凈，放進湯鍋里，加夠水后大火煮開 ， 小火燉煮至少4小時，過濾掉其它原料 ， 留下骨頭濃湯 。炒鍋里倒入清水，豬蹄冷水下鍋焯水至少5分鐘，撈出后瀝干水，給豬蹄抹一些老抽 。炒鍋里多倒一些食用油，大火燒至六成熱轉小火 ， 放入豬蹄油炸1分鐘，撈出后瀝油 。
用冰糖小火炒糖色，把骨湯煮開后加入炸過的豬蹄、鹵料包、糖色，再加蔥姜、生抽、老抽、食鹽和黃酒攪拌均勻 ， 大火燒開后小火燉煮一個小時，關火后燜至少2小時，豬蹄就會非常軟爛 。放涼后把豬蹄和湯汁一起倒進密封容器里，放冰箱里冷藏保存 。吃的時候把豬蹄剁成塊，澆上一些湯凍 ， 味道更好，還可以蘸蒜泥辣椒油 。
鹵豬蹄想要好吃，做好這5點，豬蹄軟爛不油膩，香嫩入味 。第一是選材，能買到前蹄是最好的 ， 前蹄比后蹄肉更緊實，帶蹄筋的口感是最佳的 。為了更好地去腥 ， 焯水時別忘了加一勺醋 。用刀將豬蹄趾縫剁開2~3厘米，豬蹄更容易燉爛 。鹵豬蹄想要好吃，一定要用高湯來鹵，就用大骨頭和雞架 ， 味道更好吃，如果沒有就直接用清水吧 。
燉煮豬蹄時，上色除了用糖色和老抽，還可以加一些紅曲米 ， 裝進鹵料包里和豬蹄一起煮，一小勺就夠了，顏色會更好 。豬蹄含有大量膠原蛋白 ， 湯汁冷卻后就變成了豬蹄凍 。怎么做才能晶瑩剔透呢？把豬蹄撈出來，用大火把湯汁煮開 ， 撇掉所有的油脂，然后倒進保鮮盒放涼后冷藏，豬蹄凍就會很晶瑩剔透 ， 比豬皮凍更好吃，好吃解饞，還能下酒 。
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