雞柳怎么燒好吃紅燒雞柳怎么做 _生活百科

1、原料：雞柳一袋（柳中最好，如果是用全柳，要把柳根、柳中、柳尖分開(kāi)）。雞柳用水焯一下。
2、調(diào)味料：姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角，還可以加蒜。
3、將凈雞柳用水煮熟。（開(kāi)鍋后用文火慢燉，其中加蔥、姜、花椒大料、咸鹽少許，尖辣椒幾個(gè)，海米幾粒。）
4、將燉熟的雞柳撈出控干。
5、將咸鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。
6、油熱后將控干的雞柳烹炸，至金黃色，將調(diào)料均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鐘左右（以入味為準(zhǔn)）。
【雞柳怎么燒好吃紅燒雞柳怎么做】7、淀粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段。