雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食
###其它資料參考###材料：
鐵棍山藥300g，面粉300g ， 白糖30g，雞蛋2個，酵母5g，奶粉10g ， 少量花生油
注意：山藥最好選用鐵棍山藥，比較糯，糖選用綿糖 ， 容易化，奶粉隨意 ， 加了之后會更加松軟 。
步驟：
1、把山藥刮皮，切成段 ， 放到容器然后放到鍋里蒸差不多20分鐘，用筷子試一下，很容易扎透就可以 。山藥刮皮的時候一定要帶上手套，要不會奇癢無比，不要問我是怎么知道的。
2、將煮熟的山藥搗成山藥泥 ， 這個過程可以有很多方法：用搟面杖或者其他容器直接按壓，或者放到塑料袋里面用搟面杖碾壓，一定要盡量碾壓充分 ， 防止有塊狀影響揉面效果 。
3、待山藥涼透，依次將花生油，白糖，奶粉，雞蛋，酵母，面粉加入到山藥里面，用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉搓，揉面三要素：手光，面光，盆光 。
4、將揉好的面團用保鮮袋包好，醒發10分鐘 。
5、將醒發好的面團用搟面棒搟成大片，不用搟得太薄，0.5cm厚度差不多哦 。
6、用一個圓形的容器進行摳圖，將面片按壓成一個個小圓形餅，可以用玻璃杯口或者蓋子進行操作 。
7、將成型的小餅一個個拿出來單獨放到容器中，蓋上保鮮膜，再次發酵差不多半個小時，待到小餅發酵到差不多兩倍厚度就可以 。
8、將不粘鍋用大火燒熱之后轉為小火，把醒發好的小餅放到鍋里，注意鍋底不需要加油 。
9、蓋上鍋蓋，烙差不多兩分鐘，經過小火的烘烤，表面已經上色，然后進行翻面，同樣的方法進行另一面的烘烤，期間一定要注意火候和觀察，防止糊鍋 。
10、兩面都烙好色之后 ， 如果小餅還沒有熟，可以將小餅立到鍋邊繼續加熱 。那怎么判斷小餅是否熟了呢？用手輕輕按壓側面，如果馬上就能回彈，那就熟了，如果一按一個坑，那就不熟 。
做好了，趕快來吃一個 ， 這個小餅松軟可口，一口咬下去，滿口香甜，淡淡的山藥和雞蛋味道，加了奶粉之后更加松軟，輕輕松松吃掉一個，而且冷卻之后不會變硬，依舊可以食用 。真的是一款不錯的小面食 ， 孩子老人都特別喜歡吃 。
###其它資料參考###【 山 藥 面 條 】
材料：山藥50克，面粉150克，雞蛋1個，素油50克，姜3克 ， 蔥6克，鹽2克 。
做法：
將山藥粉與面粉混勻，加水和成面團，用搟面杖搟成面皮，切成面條 。
素油下鍋，燒熱，將雞蛋打下鍋內，兩面煎黃，加水適量，燒開，下入面條、姜、蔥、鹽，煮熟即成 。
【 山 藥 餅 】
食材：山藥一根、面粉400克、酵母3克
步驟
鐵棍山藥一根，去皮切小段后入蒸鍋蒸熟 。
用筷子扎一下山藥段，輕易穿透就是蒸好了，趁熱加入15-20克的白糖，用勺子背或者搟面杖碾碎 ， 之所以要趁熱搗碎，是因為涼透后山藥的黏性增加 ， 碾碎就不容易了 。
400克的面粉、碾好的山藥泥、一個雞蛋和3克的酵母，混合后揉成均勻的面團 。
這里需要的溫水的量，自己酌情掌握，因為蒸好的山藥泥也含有水分，加之還放了雞蛋，所以水要在攪拌面粉的過程中慢慢放入，調整到合適的量即可 。
揉好的面團放入碗中，覆蓋好保鮮膜，常溫下發酵到2倍大 ， 大概用了近一小時的時間 。
面團大概500多克，我就分成了5份，100克左右一個 。
小餅的表面刷上一層油，撒上些許黑芝麻 。
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