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面的山藥怎么做好吃( 三 )

生活百科山藥


煎山藥餅，用電餅鐺最為省心，在電餅鐺底部刷上一層油，選擇發(fā)面餅這個檔位，一般是3-4分鐘 。
做起來簡單 ， 味道還好吃，山藥的又一美味食譜就這樣解鎖了 。

###其它資料參考###用山藥和面粉做山藥發(fā)面餅！早餐幾分鐘輕松解決 ， 好吃又營養(yǎng)
將山藥洗凈去皮 。從中間切斷后再切成片裝入盤中 。然后放入鍋中 ， 水開后大火蒸15分鐘 。山藥 。燒傷好后稍微晾涼，然后打入三個雞蛋，再用叉子壓成山藥雞蛋泥，400克面粉中加入4克酵母粉，兩勺白糖 。再將山藥雞蛋液倒入面粉中 。將面粉攪拌成絮狀 。倒入20克植物油 。然后揉成光滑的面團 。蓋上保鮮膜醒發(fā)至原來的兩倍大 。面板上鋪少許干面粉 。將醒發(fā)好的面團放到案板上，揉搓排氣后整理成條形 。
再用刀切成大小相等的面劑子，然后撒一些干面粉，將面劑子一個按成圓餅狀 。所有面旗子都按成餅狀后再蓋上保鮮膜 ， 進行二次性發(fā) 。20分鐘 。面餅醒發(fā)好后是這樣，胖胖輕輕的狀態(tài) 。電餅鐺提前預熱，鍋內(nèi)不用放油，將餅胚放入鍋中，蓋上蓋子燜40秒 。40秒后我們將餅翻一面 。然后再蓋上蓋子燜40秒 。時間到了，我們來看一下 。表皮金黃酥脆，內(nèi)里非常渲染，營養(yǎng)的山藥發(fā)面餅就做好了 。

###其它資料參考###可以制作成山藥小饅頭，把山藥搗成泥加上雞蛋攪拌均勻，再倒入面粉，加入白砂糖揉成面團，烤好即可食用 。或是把山藥搗成泥加白糖、酵母、面粉揉成團，發(fā)酵一個小時，揉成小面團下鍋蒸即可 。
吃山藥的好處
1、老年人血液中膽固醇過高是引起各種心血管疾病的主要因素,山藥中含有薯蕷皂有加速體內(nèi)膽固醇代謝速度的功效，可阻止血脂的形成和沉淀 。也就能降低心腦血管疾病的發(fā)生 。
2、山藥中含有豐富的淀粉能被消化吸收，而且山藥中所含的這些淀粉酶能夠幫助調(diào)理脾胃，不管是脾虛還是胃陰虛都能調(diào)理，在臨床上山藥經(jīng)常被中藥用來治療脾胃虛弱，身體疲勞等癥狀 。
3、山藥不僅含有蛋白質(zhì)，還含有18種氨基酸以及多大量的抗物質(zhì) ， 經(jīng)常吃山藥能讓身體補充足夠的營養(yǎng)物質(zhì)來提高免疫力，對于一些免疫力比較弱的人經(jīng)常吃山藥可以增強體質(zhì)，讓身體不容易生病 。
4、山藥能生津潤燥，有滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能 ， 故有美容作用 。特別是秋冬季皮膚極易干燥，使人毛發(fā)枯槁，容顏失華 。這時候多吃山藥，能潤澤皮膚和毛發(fā) 。
###其它資料參考###山藥小餅
平時說到山藥，可能大多數(shù)人首先想到的就是煮，是的，面的山藥，煮著吃挺好的，所以平時我們吃山藥，煮著吃的時間多 。
當然，脆山藥還可以炒著吃 。
我們也都知道山藥健脾益胃、助消化，所以經(jīng)常會想讓孩子吃，但孩子呢，吃飯就喜歡適合自己口味的，還喜歡經(jīng)常吃個新鮮 ， 今天呢，我們就換個花樣吃山藥，保證老人孩子都愛!
這就是山藥小餅!
換個花樣吃山藥----山藥小餅
材料：鐵棍山藥200g、低筋面粉60g、雞蛋1個、鹽、水適量
山藥小餅的做法
1、山藥用刷子刷干凈皮，蒸熟，約15分鐘 。
2、蒸熟的山藥去皮后壓成泥，打入雞蛋 。
3、攪拌好后加入適量水 。
4、攪勻后加入低筋面粉 。
5、加入適量鹽后攪拌勻 。
6、攤成小餅，用電餅鐺烙熟 ， 擠番茄醬裝飾即可 。
提示
1、我用的鐵棍山藥 ， 如果沒有，選用面山藥就好 。關于蒸好后去皮還是蒸之前去皮，全看個人習慣，如果蒸之前去皮 ， 要做好防過敏工作，同時要注意山藥的氧化問題 ， 削好后趕緊放入水中，蒸時再取出 。

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