下關沱茶怎么分辨生熟 _沱茶

中茶、大益、下關生熟茶各有哪些特點？？

文章插圖
?問：普洱茶一線品牌（中茶、大益、下關）生熟茶有哪些特點？
大益生熟茶特點
答案：
生茶可簡單歸納為香氣純正、湯色橙黃、滋味濃厚、回甘生津快、經久耐泡等。
熟茶可簡單歸納為陳香顯著、湯色紅濃、滋味醇厚，口感爽滑、回甘綿長、經久耐泡等。
二者最明顯的莫過于被人們津津樂道的“勐海味” 。
不好的方面是用料不是很好，等級較低，最大的優勢在于制作技術上仍然是傳統大品牌中最牛的。
中茶生熟茶特點
答案：
早期的中茶茶品以大葉種喬木茶樹茶青為原料，來源勐海。
生茶大多條索細長，色澤較暗，茶餅陳香明顯帶弱樟香，所泡茶湯呈栗紅色，微澀，陳韻潤喉，回甘較快，水性細滑，茶氣強烈，葉底栗紅。
熟茶用來料等級適中，條索暗紅較為干燥，尤其是二十年以上的陳化的熟茶外觀條索于生茶又很大相似度，從茶餅外觀看很難辨別，茶餅陳香和木香味明顯，茶湯有寶石紅，板栗色等不同顏色。
現在的中茶生茶原料來自各個山頭，條索相較于以往較為肥碩，茶餅松緊適中，內斂。湯色青黃、明黃、黃亮。香氣多樣，有蘭香、樟香、蜜香等，葉底黃綠完整細碎不一。
熟茶相對以前發酵較為完整，有其是沖泡后出來的較早前有了很大變化，大多呈褐紅色，口感順滑有一定喉韻。
但其不好的方面是，用料不太好，導致后期陳化預期不理想。
下關（沱）茶特點
答案：
下關沱茶以其特有的形狀、韻味、品質和神奇的功效而獨樹一幟，令人矚目。所選毛茶原料，大部分來自臨滄、思茅、保山、西雙版納、紅河等地州的三十二個縣的一百多個采集點。新采摘的優質明前春茶，再經過一定的配料比例組成，輔以蒼山泉水和“下關風”，然后用獨特的工藝制作而成。
其內含成分中的水浸出物、茶多酚、咖啡堿和氨基酸均優于其它茶葉的理化指標。茶湯湯色橙黃明亮，香濃味醇，味爽回甘，韻味獨特，經久耐泡。
下關（沱）茶在過去多年中，茶品的最大特點便是“煙香味”，此味成為了辨識下關茶與其它品牌最大的區別驗證點，同時也是大眾消費的口糧茶中最明顯的口感特征。
ps【今日問答】是“吃碗茶”（微信公眾號：chiwancha）平臺針對茶友在了解茶葉知識以及選購環節中所遇到的問題而設定的欄目。其欄目內容以“你問我答”的方式，將你對茶葉有關的疑問或困難，通過“評論”或“留言”功能進行提問，平臺將所提問題進行收集整理，逐一解答。
對每位茶友的“每一條”提問，吃碗茶都會認真解答。

文章插圖
下關沱茶，是普洱茶的一種，“下關”是產地，“沱茶”是形狀。
具體地說，是大理市下關茶廠生產的一種普洱茶，是緊壓普洱茶的一種，其形狀為團狀，故其原名為“團茶”，以區別于餅茶和磚茶等形狀的普洱茶。
補充答案：
茶是用來品的，茶是用來喝的，不是用來收藏的！
故宮現存有清朝時云南進貢的普洱茶，這些茶到現在已經200年了，皇上他們家的存放條件肯定比你我要好得多得多吧？200年前的進貢給皇上的茶肯定比現在市場上的茶要好得多得多吧？現在這批茶葉怎么樣了呢？上世紀70年代，故宮博物院請茶葉專家進行鑒定，經過實際品嘗，茶葉專家的意見是：該茶葉因存放時間過長，熟化過度，已經完全喪失了茶葉的價值。試想，作為茶葉怎么可能因為保存而升值呢？