蘿卜和包菜什么做餡 _包菜

包菜可以跟胡蘿卜一起做餃子餡嗎？

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包菜可以和胡蘿卜在一起包餃子，這兩個(gè)食材沒有相關(guān)的成分，下面來看看包菜胡蘿卜餡餃子的做法：
具體制作方法
第一步：面粉400克、圓白菜1個(gè)、胡蘿卜碎適量、雞蛋4個(gè)、蝦皮適量、姜少許、蔥適量。
第二步：開始和面。往面粉中緩緩的倒入適量的溫水，和成稍硬一點(diǎn)的面。接下來，蓋上保鮮膜，靜置1個(gè)小時(shí) 。（面靜置的時(shí)間一定要夠長(zhǎng)，這樣做好的餃子皮口感才好。）
第三步：把圓白菜清洗干凈后切碎。
第四步：往切好的圓白菜中放入1勺鹽，拌勻后腌制10分鐘。
第五步：腌好后攥干圓白菜中的水分。
第六步：把雞蛋打散。蛋液中可以加20毫升的清水，這樣炒好的雞蛋更加嫩滑。
第七步：鍋中倒入適量的油，油熱后把蛋液倒入鍋中，炒至雞蛋凝固，然后快速打散，接下來晾涼備用。
第八步：把雞蛋、姜末、蔥末、蝦皮，胡蘿卜碎放入圓白菜中，然后再放入2勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、少許雞精調(diào)味。
第九步：鍋中倒入適量的油燒熱，然后放入幾粒花椒炸出香味，接下來把花椒撈出，把熱油倒入餡中。
第十步：往餡料里再倒入少許香油，接下來充分拌勻，餃子餡就調(diào)好了。
第十一步：面醒好后從盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
第十二步：把面搓成長(zhǎng)條。
第十三步：切成大小均勻的面劑子。
第十四步：將切好的面劑子壓扁。（這樣方便稍后搟皮。）
第十五步：將面劑子搟成邊緣薄，中間稍厚的餃子皮。
第十六步：取適量的餡放在餃子皮上。
第十七步：把餃子捏嚴(yán)實(shí) 。包好的餃子。
第十八步：煮餃子。鍋中倒入大半鍋水燒開，把餃子放入鍋內(nèi) ，再放入一勺鹽（放鹽可防止餃子粘連）。煮餃子的過程中，可以將鍋蓋蓋上，直到餃子成熟。
第十步：撈出，上桌開動(dòng)吧。
多說幾句
做這個(gè)餡兒，圓白菜最好挑選比較嫩的，拿在手里比較重，菜看起來很新鮮，葉里綠色部分比較多的，這樣做出來的餡會(huì)比較好吃。

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胡蘿卜包菜餃子做法
用料
餃子皮：
面粉500g
水270g
餡料：
胡蘿卜2根
包菜半個(gè)
粉條200g
蔥半根
姜3片
玉米油適量
花椒大料適量
醬油適量
調(diào)餡王適量
鹽適量
將餃子皮材料放入面包機(jī)，選擇huom模式，時(shí)間到取出面團(tuán)，揉一會(huì)兒，分成均勻小段。
將胡蘿卜切末，包菜切末撒鹽，過二十分鐘將包菜水分?jǐn)D掉，蔥姜切末，平底鍋加適量玉米油，油熟加入花椒大料，爆出香味后，用筷子挑出花椒大料，再倒入適量醬油，將所有材料放入盆中，依個(gè)人口味撒入鹽和調(diào)餡王。
用筷子攪勻。
取一塊面團(tuán) ，搟成長(zhǎng)條，分成均勻的小劑子，搟皮。
開始包。
包好了。
鍋里燒水，開鍋后放入餃子。
餃子慢慢飄上來了。
開鍋后，加入一碗涼水再接著煮，等再開鍋餃子就煮好了。
完成。
###其它資料參考###一.主料：胡蘿卜、木耳、蔥、大白菜、姜、鹽、醬油、十三香、豬肉，前膀、家樂濃湯寶
用時(shí)：20分鐘
做法步驟
1.肉切條切碎剁成餡，白菜木耳胡蘿卜切碎。白菜撒鹽沙出水?dāng)D干。胡蘿卜碎拿油煸炒一下。豬肉餡放醬油，香油，蔥姜碎，少量鹽腌制。