煮粥一般煮多久？
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煮粥大約需要30分鐘
煮粥 ， 米是不可缺少的 。常用于烹制粥膳的有大米、糯米、小米、薏米、糙米等 。選購米時要仔細辨別 ， 購買優(yōu)質米 。一般人都習慣用冷水煮粥，其實最適宜煮粥的是沸水 。因為冷水煮粥會煳鍋底，而沸水煮就不會出現(xiàn)這種現(xiàn)象，并且沸水中氯揮發(fā)較多 。
煮粥的注意事項
1、米的選擇
煮粥，米是必不可少的 。米的好壞直接關系到一碗粥的好壞 。畢竟巧婦難為無米之炊，因此我們煮粥時一定要選擇優(yōu)質米 。
2、器具的選擇
使用五谷雜糧烹制粥膳，應當盡量使用穩(wěn)定性較高的陶瓷器具或者不銹鋼制品 ， 盡量不要使用塑膠或鋁制等容易氧化的器具 。
3、水的用法
煮粥用的水也很有講究，一般情況下煮粥需要用到大量的水，那么應該選擇什么樣的水來煮粥呢？一般認為活水要比死水好 。若用井水，要在凌晨3點到5點之間汲取為好；還有人認為煮粥用泉水最好，當然這些都是古人的觀點，社會發(fā)展到今天人們一般只用自來水來煮粥了 。一般人都習慣用冷水煮粥，其實最適合的煮粥的水是開水，因為冷水煮粥會糊底兒，開水再下鍋煮粥，就不會出現(xiàn)這種情況。
4、火候的掌握
在粥膳的制作過程當中米與水固然重要，但火候也是關系一碗粥質量的重要因素，煮粥一般先用大火煮開再轉小火熬煮約30分鐘 ， 另外可根據不同的火候做成不同的粥，例如用小火熬煮加進白果和百合的白粥能夠清熱降火，用大火生滾的各類肉粥，低油低脂，原汁原味 ， 口感清新 。
5、時間的掌控
熬粥時間長短要區(qū)別對待，煮粥時間越長，淀粉會被水解為糊精，有利于消化吸收，但容易引起血糖升高，因此對于有糖尿病患者的家庭來說 ， 熬粥時間不要太長 。對于其他正常人群尤其是兒童以及消化能力較差的人來說，熬粥時間越長越好，基本上不存在營養(yǎng)素丟失的問題。
6、煮粥的程序
很多人覺得煮粥是件很簡單的事情，把米淘好，多加點水慢慢煮就是了，不過要將粥煮得稠而不糊糯而不爛就要注意方法，例如米的侵泡時間，什么時候將米放入鍋中，如何控制火候 ， 怎么樣攪拌，什么時候加油加鹽等等 。
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粥一般要煮10-40分鐘 。粥的烹煮時間與烹飪工具有關，如果使用高壓鍋煮粥，水開后煮10-12分鐘即可 ， 使用砂鍋煮粥，水開后煮30分鐘即可，而用普通不銹鋼鍋煮粥，則需要40分鐘左右 。
粥要煮多少分鐘
粥 ， 也稱糜，是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物，是常見的佐餐食品 。
按照原料不同，粥可以分成面粥、麥粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、魚粥及食療藥粥等種類 。
白粥是廣東省傳統(tǒng)食俗，別稱齋粥、米皇 。白粥配油炸檜(油條)是傳統(tǒng)廣東早餐 。
###其它資料參考###1、煮粥一般約30分鐘 。
2、煮粥時一般應先用大火煮沸，再轉小火熬煮約30分鐘 。長時間熬粥，淀粉會被水解為糊精，有利于消化吸收，但易引起血糖升高 ， 因此，對于有糖尿病患者的家庭來說，熬粥時間不可太長 。對于其他人群 ， 尤其是兒童及消化吸收能力較差的人來說，熬粥時間長一些更好 。
###其它資料參考###1. 煮粥至少需要30分鐘 。煮粥時，先用大火煮 ， 再轉小火煮30分鐘左右 。煮粥時間長了，淀粉會被水解成糊精，有利于消化吸收 ， 但很容易造成血糖升高 。
