1、原料：黃豆500克 ， 精鹽7克 ， 花椒5克 ， 大料5克 ， 小茴香5克 ， 桂皮2克 ， 甘草粉2克 。
2、將黃豆揀凈 ， 用溫水泡漲 。
3、鍋內加入清水 ， 放入泡好的黃豆 ， 加香料 ， 燒開后轉用小火煮至黃豆熟透軟酥 ， 加入精鹽 ， 用旺火收汁 ， 待鹵汁將盡時 ， 撈出 。
【五香黃豆怎么做好吃竅門 五香黃豆怎么做】4、炒鍋置火上 ， 放入煮好的黃豆 ， 用小火翻炒片刻后 ， 撒入甘草粉 ， 繼續翻炒 ， 使甘草粉沾勻黃豆 。待鹵汁快干時 ， 便可出鍋 ， 放涼即成 。
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