1、沙茶面是福建省閩南地區、臺灣地區和東南亞地區的一道特色美食 。
2、中國的沙茶面分閩南沙茶，廣東潮汕沙茶等風味 。其妙處在在于沙茶醬的制作，而沙茶醬用以制作湯頭 。沙茶醬主料有蝦干，魚干，蔥頭，蒜頭，老姜等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，制成沙茶醬待用 。
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