將韓國辣醬60克（或大豆醬） ， 純凈永、白砂糖各20克 ， 牛肉粉、海鮮粉各8克，煸過的肉末30克（豬肉或牛腿子肉），放在鍋里用小火熬制 ， 要不時地攪拌，防止糊鍋，快出鍋時撒上堅果碎（花生碎、腰果碎等）拌勻即可 。
注：
配方中的純凈水可以換成雪碧、可樂或鮮橙多，尤其是雪碧里的小蘇打成分有助醬的發(fā)酵 。辣椒面＋微波爐版：
做法將500克黃醬放入一個有蓋的小盆里，倒入250克糖?。ㄗ詈檬嗆┙獵齲癰?，放入微波爐內(nèi)加熱，直至黃醬冒泡后取出晾涼，然后倒入150克辣椒面攪勻，再放入微波爐內(nèi)加熱，冒泡后取出，最后放8 克味精 。
加糯米粉促進發(fā)酵：
將50克味噌、20克砂糖、20克辣椒粉拌勻備用；將60克糯米粉和60克純凈水混合，揉成團，壓平，然后下入燒開的水里，煮至浮起，再煮2 分鐘撈起，趁熱加入拌好的辣椒粉，充分拌勻，再加入白醋、真露（韓國酒）、鹽各5 克，拌勻即可 。隨著發(fā)酵時間越久 ， 顏色就會越深 ， 味道越香醇 。
加水果免加熱將韓式辣椒醬、味噌各50克 ， 蒙古真牌醬油、姜
汁、蒜泥、芝麻油、熟白芝麻各10克和搗碎的奇異果40克一起攪拌均勻即可 。醬料根據(jù)地域的不同會有差異 。例如山東地區(qū)就會在辣椒醬里加上蒜蓉辣醬，南方城市會在里面加上番茄醬減弱辛辣味，而四川則會看到韓國辣醬里還有郫縣豆瓣醬的影子 。
用勺子吃還是用筷子吃
石鍋拌飯是拿勺子還是用筷子拌開米飯和菜呢？有人認為應(yīng)該用勺子，因為韓劇都是這么演的 。其實用筷子是正確的方法，因為用勺子攪拌，會破壞熟米的形狀，致使發(fā)粘，而用筷子就不會發(fā)粘了 。
雞蛋點綴方式多樣
石鍋拌飯里的雞蛋是代表性標志，似乎沒有最后這么一個雞蛋，就不叫石鍋拌飯了，有人喜歡磕一個生雞蛋，有人喜歡將雞蛋煎成太陽蛋再放進去，也有先放雞蛋再放米飯的，也有最后在米飯上面磕上雞蛋的 。總之 ， 廚師應(yīng)根據(jù)食客不同的需要來確定不同的方式 。
###其它資料參考###韓國的拌飯醬還有一種吃的方法就是做涼拌面，也屬于韓式風味的，不知道你喜不喜歡，我來告訴你做法，你可以試著做一做，很簡單，我個人很喜歡這種口味！
用料：掛面或者手切面都可以
配料：韓國辣醬、香油、海鮮醬油或一品鮮醬油、白糖、白醋（一定用白醋否則味道不對哦?。⒋謝ā字ヂ?
做法：1、把韓國辣醬2勺（家用小湯勺）、半勺白糖、1勺香油、半勺醬油與適量醋（喜歡酸一點的就多放一點兒）、雞精攪拌成調(diào)料醬，如果感覺淡，放醬油就可以，不用放鹽 。
2、把掛面或刀切面煮熟后用涼水過成涼面；把以上調(diào)好的調(diào)料醬、蔥花、白芝麻與面拌均后吃就可以了！爽口面很好吃，特別是在夏季！
因為香油是韓餐必不可少的調(diào)料之一，少了它味道會差很多！希望你喜歡這款韓國涼拌面?。。”救絲墑腔岢砸淮笈痰模ㄒ蛭錈嫻納倭堪狀綴蕓福 。。?
同樣的方法你做一次拌飯，味道會給你一個驚喜！
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