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麻辣藕片的做法？

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秋冬時節(jié)是最適合吃蓮藕的季節(jié) ，養(yǎng)氣補(bǔ)血，對于我來說涼拌蓮藕，蓮藕排骨湯，嗆拌蓮藕，鮮百合蓮藕炒云耳唐芹，蓮藕燜排骨等等這些都還不夠，因?yàn)橄矚g美食，所以喜歡研究它的吃法，做出自己最愛吃的菜。
我是重慶人，喜辣愛麻，由于工作不在自己的家鄉(xiāng)，口味不對是很正常的，對于一個吃貨的來說這無疑是很痛苦的，所以，革命還得靠自己，于是乎，每天就會自己做菜吃，所以，就有了今天這道麻辣藕片。
麻辣藕片
原料：蓮藕、青椒、干紅辣椒、大蒜、老姜、花椒、鹽、雞精
制作過程：
先將蓮藕去皮，切片、盡量不要切的太厚，不容易熟
2、切好的藕片用水沖洗，去淀粉
3、將干辣椒用水洗干凈，用剪刀剪成段，姜切片，蒜切碎，青辣椒切斷。
4、不粘鍋倒入油，4成熱以后，依次放入蒜、姜、干辣椒、花椒煸出香味。注意：油溫不能太高，太高會把辣椒等都燒糊。
5、倒入藕片，翻炒，不喜歡有太多，可以添加一點(diǎn)水
6、7成熟的時候放入青辣椒繼續(xù)翻炒，加鹽，雞精
8、出鍋，這一道麻辣鮮香的藕片就做好了，味道很足，適合口味重的人吃，不喜歡的吃辣的可以不放辣椒哦，一樣很美味呢。
怎么樣，很簡單吧！最后附上我的晚餐，喜歡我的朋友可持續(xù)關(guān)注我，大重慶的好多的美食在等著你

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麻辣藕片怎么做好吃又簡單
麻辣藕片怎么做好吃又簡單，蓮藕的口感很爽脆，藕片是一種營養(yǎng)價值極高的存在，在生活中人們吃藕片的方法也是有很多的，最常見的就是麻辣藕片，下面來看看麻辣藕片怎么做好吃又簡單
麻辣藕片怎么做好吃又簡單1麻辣藕片
【材料】：蓮藕 3節(jié)、香菜適量、辣椒面 2大勺、花椒 2大勺、八角 2個、香葉 2片、草果1個、生抽 4湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
【做法】：1、蓮藕去皮后切成片，不要切太薄，太薄了口感不好；
2、鍋內(nèi)放入適量水，放入八角、香葉和草果，倒入生抽、糖、鹽煮開，倒入蓮藕煮20分鐘；
3、煮好的蓮藕浸泡2小時讓蓮藕入味，浸泡好后撈起蓮藕瀝干水；
4、鍋內(nèi)放入1大勺油，油熱后放入花椒，轉(zhuǎn)小火炒出花椒的香味，然后撈起花椒扔掉不要；
5、把滾燙的花椒油淋在辣椒面上；
6、把做好的辣椒油淋在蓮藕上面，攪拌均勻；
7、最后灑上香菜即可；
【小提示】：個人更喜歡放涼了更加入味好吃，下酒一流；
麻辣藕片怎么做好吃又簡單2藕的功效作用
1、蓮藕治病也有效
由于受我國古代醫(yī)學(xué)的影響，目前在韓國、日本等國家和港臺地區(qū)，對蓮藕的食療功效是頗為重視，流傳有不少實(shí)用方法。
2、感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋潤咽喉及止咳；蓮藕還能消除疲勞，安慰精神。方法是將蓮藕削皮洗凈，搗碎擠出藕汁，與蛋清（雞蛋1個可分3次用)一起拌勻，保存在陰涼處，即可用來漱口。
3、蓮藕湯又能消除口腔炎癥。將切細(xì)的蓮藕加入水熬湯，每日漱口5~6次。
4、患支氣管炎，用藕汁或藕皮也有藥效，因此不必將皮削去，只將藕洗凈取汁即可。藕汁對晨起時痰中帶血絲以及晚上聲音嘶啞的病人，亦具有良好效果。藕湯也能夠防治咳嗽，可以將帶皮蓮藕切薄片，同稀飴糖一起熬湯飲用。此外將藕節(jié)部分粉碎取汁飲用，也可止咳和解除胸悶。