蘿卜羊骨怎么做有營養(yǎng)價(jià)值 _胡蘿卜

羊骨頭燉什么好吃有營養(yǎng)？

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羊骨頭清燉的好吃，尤其是加上蘿卜一起燉，蘿卜的青辣中合了羊肉的膻，連吃帶喝的羊肉蘿卜相得益彰，再配上油辣子和醋，那真是吃了一碗還想再來一碗。
羊大骨清燉蘿卜湯的做法如下：
主料：羊骨1000克、青蘿卜2個(gè) 。
輔料：大蔥1節(jié)、鮮姜7片、花椒適量、鹽適量。
步驟：
1、羊大骨斬塊用清水漂洗去除血沫。
2、煮鍋放水，將大骨放入煮開后撇去血沫離火。
3、將大骨撈出。
4、煮鍋重新注水，將汆過水的大骨頭放入，煮開后放上姜片和花椒包，改小火。
5、蘿卜洗凈去皮。
6、切成滾刀塊，姜切片，花椒裝入調(diào)料盒。
7、羊大骨煮到7成熟，用筷子戳一下勉強(qiáng)能插進(jìn)去，將切好的蘿卜放入一起煮。
8、開鍋后放上蔥一節(jié)，鹽適量。
9、煮到完全熟用筷子輕松可插入即可關(guān)火出鍋了。

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羊骨頭湯和蘿卜一起燉有營養(yǎng)，下面介紹做法：
準(zhǔn)備材料：羊骨750克、蘿卜2只、姜適量、鹽適量、黃酒適量
制作步驟：
1、食材準(zhǔn)備好
2、羊骨過水洗凈，蘿卜去皮洗凈切塊
3、鍋中放水，放入羊骨煮
4、放適量的黃酒
5、再放適量的姜煮開，用小火燜煮
6、放入蘿卜煮
7、最后放適量的鹽煮開即可
8、成品圖

###其它資料參考###胡蘿卜羊骨頭湯的做法
材料：羊骨頭（后腿或者羊排，帶肉）1000克、胡蘿卜500克、洋蔥少許；生姜5片，雞精、鹽、蔥末、香菜末適量。
做法：
1、胡蘿卜洗凈切滾刀塊，洋蔥洗凈切絲。
2、羊骨頭洗凈切塊投入鍋里，放入生姜、涼水用大火開始燉。
3、水開后撇去浮沫，改用小火將肉燉爛，然后加入鹽、洋蔥、胡蘿卜塊。
4、紅蘿卜燉熟后加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋。
羊骨頭湯可以養(yǎng)胃嗎？
羊湯尤其是羊骨頭湯，之所以能治胃病，在于它本身就是一種促使胃粘膜再生的食品，更重要的是，羊骨頭性溫，屬陽，而胃性寒，屬陰，羊骨頭湯入胃后，可以調(diào)整胃里的陰陽平衡，從而調(diào)和胃氣，暖胃養(yǎng)胃，治好胃病。這真是胃病患者的福音呢。
其次，羊骨頭湯是一種滋補(bǔ)的美食，其營養(yǎng)價(jià)值非常高，具有溫陽補(bǔ)腎、暖胃益脾的功效，非常適合在寒冷的冬季食用。因此，喝羊骨頭湯能養(yǎng)胃暖胃，非常適合胃病患者食用。
羊骨頭湯的功效
補(bǔ)鈣：羊骨頭湯是補(bǔ)鈣佳品，富含磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分。據(jù)測定，羊骨的骨質(zhì)中含有大量的無機(jī)物，其中一半以上是磷酸鈣。此外，又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等。
健脾開胃：羊骨頭湯的主要原料羊骨，富含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素和鈣質(zhì)等多種為人體所吸收的營養(yǎng)成分，以其烹制而成的湯富含營養(yǎng)精華，有促進(jìn)人體鈣質(zhì)吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特別適合體質(zhì)虛弱，胃口不佳，腰酸背疼者飲用。
抗衰老：由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機(jī)體的老化，骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。羊骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對于中老年人來說，喝些羊骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化；同樣，羊骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。