韓國泡菜泡多久可以吃 _泡菜

韓國泡菜腌制多久可以吃？

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泡菜腌制時間2天以內或20天以上能吃。
韓國泡菜起源于唐朝。唐朝將軍薛仁貴被政府發配到高麗（今韓國），在高麗安家。他的隨從有多位是重慶市江北縣人，會做家鄉的泡菜，就從這時起重慶泡菜就進入了韓國了，韓國幾次戰亂，就讓這種菜進入了韓國平民家庭。
酵辣白菜、海鮮醬(腌魚類)、大醬(發酵豆制品)等發酵食品則成為韓國最具代表性同時也具有豐富營養價值的食品。韓國餐桌文化最大的特點就是所有的料理一次上齊。根據傳統，小菜的數量依不同檔次從較低的3碟到為國王準備的12碟不等。而餐桌的擺放、布置也隨料理的種類有很大的不同。
擴展資料
泡菜中含有的熱量非常低，但卻又含有豐富的微生物和礦物質，并且泡菜在發酵過程中因乳酸菌的作用抑制了壞菌滋長，還能促進胃腸中的蛋白質分解酶素--胃蛋白酶素的分泌，使腸內微生物分布正常化，幫助維持腸道健康環境。腸道健康，便秘引起的肥胖自然迎刃而解。
作為泡菜主材料的白菜熱量極低，大蒜具有燃燒脂肪的效果，此外更有大量膳食纖維，能預防便秘及腸炎，防止脂肪囤積并有效燃燒已經形成的脂肪，讓身體更加輕盈。
參考資料來源：人民網：小心致癌物亞硝胺！腌菜至少腌制20天以上再食用

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腌制好的泡菜一般放置15天以后才會開吃，因為15天以后，泡菜里的亞硝酸鹽才開始降低。
咱們都知道泡菜里其實是不能多食之物，因為其中的亞硝酸鹽是嚴重致癌物質。而腌制的泡菜在腌制開始第三天到十天是亞硝酸鹽的高峰期，這時候的亞硝酸鹽相當嚴重，只能等其降下來方可食用。
為了能夠食入一些亞硝酸鹽，一般韓國泡菜都是在15天以后才開封食用，而更多的家庭會選擇在21天以后，這個時段說明泡菜里的亞硝酸鹽基本已經降到最低。

###其它資料參考###腌制48小時即可食用，具體做法如下：
1、準備材料：大白菜：1顆、梨：1個、蘋果：1個、紅椒：1個、姜：15克、白砂糖：3克、蒜：2瓣、鹽：5克、雞粉：3克、白酒：3克、辣椒面：3克。
2、蘋果、梨、紅椒切塊
3、倒入紅椒、姜絲、蒜、白砂糖、鹽、雞粉、白酒、韓式辣椒面，攪拌均勻
4、鹽撒勻在白菜上
5、放入破壁機，打成辣椒醬
6、一層辣椒一層白菜
7、放入蘋果片
8、一層辣椒一層白菜，放入梨片
9、裝完后，裹上保鮮膜，48小時取出即可

###其它資料參考###問題一：韓國泡菜幾天能吃韓國泡菜腌制3至5天即可開吃
工藝：腌口味：酸辣味步驟：11步時間：問題二：韓國泡菜腌多久才可以吃時間越久越好，腌制時間過短直接食用可能會致癌
問題三：剛剛做了韓式泡菜.大概多久可以吃你好，一般要二十多天才能吃
在開始腌制的2天內亞硝酸鹽的含量并不高，只是在第3―8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以后開始下降，20天后基本消失。所以腌制泡菜一般時間短的在2天之內，長的應在腌制一個月以后才可以食用。
問題四：韓國泡菜需要腌制多久才能吃呢？韓國泡菜需要腌制一周左右就可以食用。
補充
韓國泡菜的腌制方法：
腌泡菜，首先得買一個泡菜壇子（這種壇子比較特殊，壇口周圍有一圈凹形托盤，可以盛水，壇口帶有缽形蓋，托盤放水蓋蓋即可密封。