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山藥燉排骨原料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒
做法：
1、山藥洗凈，去皮切斷，蒸2分鐘
2、排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫
3、放姜片蔥結，加黃酒，轉小火
4、煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰后再轉小火
5、半小時后加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可
小貼士：山藥蒸過后，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清 。
【山藥的做法有哪些 山藥怎樣烹飪美味又好吃】燴山藥丸子原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液 。
調料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、淀粉、湯、蔥、姜 。
做法
1、蒜薹洗凈切段，香菇、紅椒洗凈切塊 。
2、山藥去皮煮熟后壓成泥狀，加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡 。
3、鍋中放入大量油，油熱后將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出 。
4、鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香，加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調味 。
5、待丸子熟時下蒜薹、香菇、紅椒，燒熟后用水淀粉勾芡即可 。
山藥燉牛腩原料:山藥、牛腩 。
調料:八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒 。
做法
1、山藥洗凈去皮切塊，牛腩切小塊焯水去浮沫 。
2、鍋中放油，先將八角炸香 ， 再煸蔥姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高壓鍋中煮20分鐘取出 。
3、鍋中放油，倒入牛腩，再加入山藥、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調味，一同燉至軟爛入味即可 。
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