原料 ：
草莓、白糖、涼開水 。
做法：
1、草莓洗凈，去蒂；
2、按40%的濃度配出白糖水調勻；
3、將洗凈的草莓放入糖水中，浸泡5分鐘；
4、撈出草莓，瀝去水分；
5、將處理好的草莓裝入容器中，放入冰箱冷凍室冷凍（如有速凍更好） 。
備注
1、泡糖水最主要的`作用是保證草莓在解凍時的品質 。還可以增加草莓的風味，有助于保存香氣 。如果嫌麻煩，也可以將草莓與細砂糖混合后冷凍；
2、糖水的濃度在30—50%之間均可；
3、冷凍的草莓至少可以存放半年（速凍后在零下18攝氏度下可存放一年） 。
吃法
1、當冰淇淋吃：提前從冷凍室取出放入冷藏室1—2個小時，待草莓稍有些化凍，可以咬開，但還有些硬硬的口感時就可以了 。每次化凍不要太多，因為時間一長 ， 草莓就會完全化凍，口感不好；
2、將草莓徹底化凍后，熬成草莓醬；
3、將草莓徹底化凍后 ， 加糖水煮成糖水草莓；
4、化凍后做成甜點餡料 。
上面介紹了凍草莓的做法，只有正確的掌握住制作的方法就可以在需要的時候自己操作并且方便的吸收到食物的營養 。凍草莓的主要營養價值都是體現草莓的上面，食用草莓可以有效的補充身體所需要的維生素的含量 ， 不過對于月經期女性還是不要食用的好 。
###其它資料參考###【凍草莓可以存放多久】冬天買了草莓保存方法如下：
越新鮮的草莓越容易保存，并且最好不要沾水，買回來的草莓不要一次全部清洗，草莓保存主要是防擠壓 ， 也可以采用新鮮速凍的方法保存，凍成冰草莓這樣保存時間較長 。
洗過的草莓怎么保存：
1.保鮮盒保存：
洗過的草莓是非常容易壞的，因為在洗的過程中難免會碰撞到草莓的表皮 ， 它的表皮受到破損就會受到微生物的侵入，從而腐爛變質 。把草莓輕輕地洗凈后，把水瀝干，裝進保鮮盒內，放入冰箱冷藏，但是這樣也只能最多存放兩天左右 。
2.做成凍草莓：
如果草莓買多了吃不完，又擔心爛掉浪費，就可以把它做成凍草莓 ， 凍草莓保存的時間較長，不擔心馬上就變質 。將草莓洗干凈后，放入冷凍室冷凍 ， 由于草莓的表面有一些水分，凍好的草莓表面上會出現一些冰晶，這是不會影響凍草莓的口感的 ， 在夏天可以當作冰淇淋甜品來吃，是消暑的佳品 。
3.溫馨小貼士：
爛掉的草莓就不要吃了，吃了會拉肚子的，一般在能吃多少的范圍內購買，水果保存的時間越長，營養成分就會變差 ， 吃多少就買多少就好 。做凍草莓之前，要把洗凈的草莓用糖水浸泡一會兒，這樣可以保證凍草莓在解凍時的口味 ， 并且還能保存住草莓的清香 。
###其它資料參考###冷藏更好 。
草莓是一種十分常見的水果，其外皮非常薄弱，很容易磕壞膨化，而且其中還含有豐富的糖類物質，容易滋生細菌而腐爛變質，比較適宜在0-10攝氏度的環境中保存，而冷藏室比較符合這個溫度條件，將草莓放入其中，不僅可以延長草莓的保存時間，還可以保持草莓的新鮮度 。
而常溫下溫度一般多在20-25攝氏度 ， 對于草莓來說，溫度過高，若是直接置于常溫下存放，草莓很快就會開始腐爛，因此一般建議將草莓置于冷藏保存更好 。
草莓貯存方法
1、選擇新鮮的草莓，越新鮮的越容易保存 。
2、草莓保存最好不要沾水 。買回來的草莓不要一次全部清洗，吃多少洗多少，剩下的包保鮮膜放進冰箱冷藏 。主要是防擠壓 ， 擠壓后品相、口感會大打折扣 。
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